A cadea de venda polo miúdo británica Tesco anunciou que traerá provedores de patacas Branston e Samsworths xuntos, para reducir o desperdicio de alimentos, empregando toda a produción para puré e comidas preparadas.
Mark Little, xefe do departamento de Redución de Residuos Alimentarios, explica en TescoO blog de que as patacas veñen de todas as formas e tamaños e, anteriormente, algunhas das extremadamente "torcidas" quedarían no campo. Para solucionar o problema, a cadea de venda polo miúdo leva agora máis patacas que nunca, co seu programa "Gama perfectamente imperfecta".
“Comprámolo todo BranstonA colleita de pataca é a que máis entra nas nosas gamas de patacas. O resto son pelados e enviados a Samworths para ser triturados e utilizados nas comidas listas da nosa propia marca. Isto aumenta a cantidade de cultivo empregado e aforra que os produtos comestibles sexan arados de novo no campo. Tamén asegura un subministro consistente de gran puré para os nosos clientes ", escribe Mark Little.
Menciona que Tesco reúne a dous dos seus provedores para evitar o desperdicio de patacas perfectamente comestibles, como parte do traballo da compañía para reducir o desperdicio de alimentos e combater a pobreza alimentaria.
"Pero queriamos ir máis alá, así que reunimos ao noso cultivador Branston xunto co noso provedor de comidas listas Samworths usar eses espoletes "torcidos" como puré. As patacas non teñen por que ser fermosas para saborear encantadoras ", escribe.