Se es fanático das patacas fritas de Sterzing, aquí tes unha actualización da compañía.
As patacas fritas de Sterzing son unha marca de patacas fritas de Iowa. Pódese atopar en reunións familiares (Iowa), visitas á cidade natal e moitos recordos do Medio Oeste condimentados polos sabores salgados e robustos da marca.
Pero se recentemente notou unha relación diferente entre as súas papilas gustativas e eses petiscos que labian, aínda que a marca de alimentos con sede en Burlington ten algunhas novidades:
“Non es ti. Somos nós ".
"Pero estamos a traballar niso".
A compañía Burlington viuse obrigada a cambiar significativamente a súa receita de 85 anos á luz dun 2015 Food Food and Drug Administration mandou prohibir os aceites que conteñan graxas trans.
Os fabricantes teñen ata este mes de xuño para cumprir. Sterzing Comida Co. mantivo a súa fórmula actual mentres puido, dixo o presidente Craig Smith. Sterzing almacenara o aceite de soia primario que usaba para facer as patacas fritas e que o estivo a usar durante o inverno.
Pero a subministración esgotouse e con esa orde da FDA produciuse un cambio fundamental no proceso de Sterzing en marzo. Foi unha empresa que a compañía non se sentiu encantada de tomar, dado que as fichas desenvolveron un culto case ao longo das décadas.
Con todo, o resultado foi un chip de Smith e outros pensaron que lembraba o orixinal.
Os clientes fieis dixeron o contrario á compañía de 20 empregados, chamando, enviando por correo electrónico e gritando a través das redes sociais. O novo aceite combinado co probado proceso de cocción non coincidiu. Craig Smith, presidente Sterzing Food Co.:
"Rematamos cun perfil de textura diferente e un perfil de cor, un gusto diferente".
"Incluso o sal que empregamos tiña que aplicarse de forma diferente".
"... (Os clientes) dixeron que probaron un crujido máis duro e que recibiron a atención dunha sensación de boca diferente".
Volveu á mesa de deseño desde entón e Smith, outros líderes da compañía e científico alimentario de Sterzing pensan que esta semana afeccionaron a unha fórmula gañadora.
Smith dixo que parte do crédito pode destinarse a unha pataca híbrida máis fresca, xa que nesta época do ano ofrécense novas reservas híbridas que aumentan anualmente a calidade do chip. El dixo que Sterzing segue coa súa base de aceite de soia, tanto para manter o sabor único das patacas fritas como para apoiar a industria agrícola da rexión.
Craig Smith:
“Estamos aguantando o noso produto orixinal o mellor que podemos. Ese é o noso obxectivo ".
Smith engadiu que os residentes no centro de Iowa deberían atopar bolsas de patacas fritas coa máis recente receita modificada nos próximos días. El dixo que Sterzing distribúe nun rango de aproximadamente 400 millas desde a cidade do sueste de Iowa, ata tendas en todo o estado e en Illinois, Minnesota, Missouri e Nebraska.
Esta non é a primeira vez que unha coñecida marca de Iowa se enfronta a golpes ao reinventar o seu produto. Anderson Erickson Dairy, con sede en Des Moines, deixou de embalar a man o seu queixo cottage de marca rexistrada en 2003, e as queixas viñeron por centos entón. AE resistiu o roubo inicial, pero Smith espera que Sterzing tamén o faga.
Mentres tanto, está pedindo paciencia e comentarios durante as semanas seguintes mentres Sterzing afina a súa receita. Anima aos clientes a chamar á oficina directamente ao +1 800-754-8467, use o formulario de correo electrónico en sterzingchips.com ou deixa comentarios sobre a empresa Páxina.
Craig Smith:
"Tivemos un produto perfeccionado durante décadas e aos clientes encantáballes o noso produto".
"Temos seguidores moi fieis e algunhas desas persoas están decepcionadas. Pero esperamos que noten algúns cambios e esperamos que sexan comprensivos ".
"Queremos facer o correcto: manternos na empresa, coidar dos nosos clientes. Esperemos que a xente entenda que leva tempo ".