Esta tempada estamos a recibir moitos informes de altos niveis de abrandamento, deshidratación e danos por compresión por parte dos xerentes das tendas de patacas.
O problema podería estar asociado a varios factores:
- Condicións estacionais/climáticas
- Ambiente de almacenamento (temperatura/humidade)
- Peor fixación da pel (perda de diquat?)
- Uso prolongado de altas taxas de ventilación despois da carga para secar a colleita húmida
- Control inadecuado dos brotes
- Horas excesivas do ventilador de recirculación no almacenamento
- Características varietais, por exemplo, turgencia/tamaño das celas do tubérculo
O máis probable é que o que se estea a ver sexa unha combinación de todos estes, pero é notable dado que a perda de CIPC e a necesidade de cambiar a outros produtos, aumentou o uso de ventiladores nas tendas. Unha diferenza notable é o período de peche despois da aplicación de tratamentos con aceite de menta.
A etiqueta esixe o peche da tenda durante polo menos 48 horas. Nalgúns casos, esta duración chegou a ser de ata 5 días (120 horas).
O aumento do uso de ventiladores nas tendas de patacas está a afectar a perda de peso?
Normalmente, un almacén de procesamento a temperatura ambiente pode ter ventiladores acesos para refrixeración durante unha media de 4 horas ao día, o que equivale a 120 horas ao mes. Non obstante, se os ventiladores se deixan acesos continuamente durante os períodos de peche, por exemplo, de 72 horas, isto aumentará o uso dos ventiladores de 120 a 180 horas, o que supón un aumento do 50 % no tempo de funcionamento dos ventiladores. Isto suxire que pode ser necesaria unha análise máis detallada do uso dos ventiladores despois da aplicación do supresor de xerminacións, principalmente para centrarse nunha deposición do produto máis rápida e eficiente.
A perda de humidade das patacas nos almacéns é amplamente proporcional ao tempo de funcionamento do ventilador, polo que isto suxire que a perda de peso (e os riscos asociados, como o abrandamento ou os danos por compresión) podería aumentar ata un 50 %. Normalmente, un período de almacenamento de 6 meses a 8 °C pode resultar nunha perda de peso, por exemplo, do 6 %, polo que isto podería aumentar ata un 8 ou 9 %. Os danos por compresión prodúcense polo abrandamento da colleita nunha pila de patacas (ou dentro dunha caixa) e son consecuencia da carga física da colleita sobre os tubérculos que se atopan debaixo. Caracterízanse por superficies aplanadas no tubérculo e a aparición dun hematoma debaixo do tecido afectado 24-48 horas despois de descargar as patacas.
We will be discussing some of these factors in more detail at the forthcoming AHDB Storage Webinar 'Ata o de agora, todo ben sen CIPC? o xoves 20 de maio ás 15:30 h.
