"Cando tomei a facenda do meu tío hai 16 anos, souben que os animais só xa non traballan para unha granxa a tempo completo. Por iso buscaba alternativas e sempre tivemos mazás ", di" Zerza Bauer "Heimo Oberauner de Treßdorf no val do Gail.
Despois de que os 40 anos considerasen demasiado aburridas as patacas comúns, intentou envellecer e cultivar novas variedades de pataca, con éxito. "Mentres tanto, ofrecemos 18 especies diferentes á venda, sete variedades aínda están en fase de probas, crezan ou non", di o agricultor e forestal a tempo completo. Esta variedade inclúe tamén La Bonnotte, a pataca máis cara do mundo, que orixinariamente vén de Francia e custa ata 500 euros o quilogramo.
O "Zerza-Bauer" deuse a coñecer sobre todo polos seus froitos de terra violeta. “A reprodución leva á cor especial. Hai que dicir que as variedades orixinais de pataca sempre tiveron unha cor », explica Oberauner. Xunto coa súa familia, o agricultor tamén está recuperando a colleita principal: "Normalmente debería completarse, pero debido ás fortes precipitacións, todo este ano atrasouse".
Case todos os ingresos véndense na granxa, pero algúns tamén se entregan a establecementos de restauración. Pero non só a forte demanda enche de orgullo aos "agricultores Zerza", senón sobre todo o seu terceiro posto no premio Agragrinnovation "Vifzack 2020" da Cámara de Agricultura de Carintia.