O Servizo de Investigación Económica (ERS) do USDA publicou o seu informe bi-anual de situación e perspectivas vexetais en abril.
A medida que as restricións relacionadas coa pandemia seguen acelerándose, o USDA prevé a demanda de patacas e produtos de pataca para ver aumentar a demanda para o que queda de 2021. as vendas polo miúdo de patacas foron robustas durante o último ano, servizo de comida a demanda estivo moi por baixo do normal.
A partir do Informe USDA ERS:
"Supoñendo que o impacto da pandemia comeza a minguar na segunda metade de 2021, as patacas e os produtos da pataca poden ver un estalido de demanda mentres os consumidores retoman algunhas das súas actividades pre-pandémicas como viaxar e comer fóra de casa.
"A industria da restauración espera que as vendas repunten un 11% respecto ao baixo nivel do ano pasado, pero permanecen un 15% por debaixo do nivel pre-pandémico de 2019 debido aos miles de unidades de restaurantes que pecharon permanentemente. Os aumentos no consumo de produtos de pataca servirán co aumento da produción nacional, a retirada de existencias procesadas ou novas ganancias nas importacións. Os prezos da pataca en 2020 (un descenso do cinco por cento respecto ao ano anterior) non parecen ser o suficientemente fortes como para afastar unha superficie significativa dos cultivos de campo a un prezo máis elevado, o que implica que calquera ganancia na superficie nacional esta primavera probablemente será modesta, coa maioría emanando do aumento dos contratos de procesador. A primeira indicación oficial da superficie de pataca de 2021 será publicada polo Servizo Nacional de Estatísticas Agrarias do USDA no informe de superficie do 30 de xuño.
"Segundo os datos preliminares, a dispoñibilidade doméstica per cápita de 2020 de todas as verduras, patacas, patacas doces, legumes e cogomelos subiu un 3% a 390 quilos. A dispoñibilidade aumentou para as verduras frescas e de procesamento, foi case constante para as patacas e diminuíu para os cultivos de leguminosas e cogomelos. Gran parte da ganancia na dispoñibilidade foi servida polo aumento das importacións, xa que a produción nacional agregada foi constante. Espérase que a dispoñibilidade vexetal por habitante aumente no 2021 a medida que se estenden as vacinas, aumenta o emprego e os consumidores poden gozar de máis actividades e comportamentos pre-pandémicos. No ano que vén, o aumento do gasto dos consumidores en comidas fóra do fogar axudará a impulsar a demanda de verduras, especialmente aquelas que teñan máis vínculos coas comidas do servizo de comida como as patacas fritas, o tomate enchufado e a ensalada de col. "