Durante moito tempo, as patacas foron coñecidas como o produto alimentario humano máis valioso. Ademais, é un dos cultivos produtivos de campo cultivados con fins técnicos e forraxeiros. "Cultivar patacas no campo", escribiu o académico DN Pryanishnikov, é o mesmo que conseguir tres espigas onde adoitaba medrar unha. Na xente, as patacas chámanse con razón o segundo pan. Os produtores de pataca do país, realizando un conxunto de prácticas agrotécnicas necesarias, realizando correctamente a renovación da variedade, demostraron que na maioría dos distritos e rexións é posible obter rendementos estables de tubérculos anualmente no rango de 250-300 c/ha. Cumpre con confianza estes indicadores e nunha das granxas avanzadas da rexión de Moscova, OOO "Razdolie". Aquí en 2019 cultivouse e colleitou unha colleita de pataca récord: preto de 9 mil toneladas. O agrónomo da granxa Roman Karpunin visitou de novo a redacción de GlavAgronom, que compartiu os segredos profesionais do cultivo de patacas "Zavidovsky".
GlavAgronom. Canto tempo levas cultivando patacas na granxa de Razdolie LLC?
Roman Karpunin. Razdolie LLC comezou a cultivar patacas en 2015. Hai que dicir que poñer en orde os campos despois do seu tempo de inactividade durante 15-20 anos non foi unha tarefa fácil, e este traballo aínda se está a facer. Os bosques creceron en moitas zonas, onde abundan os cogomelos e as bagas no verán. Pero, a pesar de todas as dificultades, cada ano intentamos introducir novas zonas e, se é posible, eliminamos a vexetación leñosa.
GlavAgronom. Cal é a tecnoloxía de cultivo da pataca, cun espazo entre filas de 70 ou 90 cm?
Roman Karpunin. Para nós, escollemos unha tecnoloxía que non é moi común en Rusia cunha separación entre filas de 90 cm. Isto permítenos aumentar a produtividade das máquinas agrícolas, reducir a densidade do solo na zona de formación de tubérculos, aumentar a comercialización e o rendemento das patacas e reducir o consumo de sementes cando se cultivan con fins alimenticios. O réxime auga-aire creado con esta tecnoloxía reduce a infestación de plantas con tizón tardío nun 10-15%, os tubérculos - 2-3 veces.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatacas cultivadas en Razdolie LLC
GlavAgronom. Os requisitos da pataca para os predecesores na rotación de cultivos varían dependendo das condicións do solo e do clima. Cales son os teus antecesores na zona á hora de cultivar patacas?
Roman Karpunin. A selección de cultivos para a rotación de cultivos depende en gran medida da dirección da economía. No noso tempo, moitas empresas agrícolas teñen unha dirección prioritaria: a gandería ou a produción de cultivos. E xa, en base a isto, está elaborado un plan para a colocación de cultivos nunha rotación de cultivos. Sen dúbida, cada zona climática ten as súas propias características. Por exemplo, na zona climática central, por regra xeral, os cultivos de cereais, os cultivos de herbas perennes e anuais, raramente os cultivos en filas e os cultivos industriais son os principais predecesores das patacas. Tamén se practican plantacións repetidas de monocultivo. Nos nosos campos utilizamos unha rotación de catro campos con cultivos de inverno (trigo, centeo) e de primavera (avea), e tamén chegamos a sementar, como cultivo intermedio, unha mestura de veza e avea. Se tes que colocar patacas sobre patacas, non máis de dous anos nun campo. Pero, por regra xeral, tentamos rotar os campos de tal xeito que a cultura volva a el polo menos despois dunha tempada.
GlavAgronom. Canto tempo usas replantar cultivos? De todas as prácticas agrícolas que contribúen a un maior rendemento da pataca, a labranza é a máis importante. As patacas requiren altas condicións físicas do chan, é dicir, a súa friabilidade, peneira e humidade. Cóntanos a secuencia e o momento da laboura das patacas: básica, ou de outono e pre-planta.
Roman Karpunin. Intentamos seguir arar ao mínimo. Polo tanto, a labra do outono despois dos cereais realízase só con gradas de discos nunha ou dúas pistas. Na primavera, se é necesario, realizamos o arado ou o procesado cun cultivador con subsolador. Así, antes de plantar, creamos as condicións máis favorables para o crecemento e desenvolvemento das plantas de pataca.
GlavAgronom. O fertilizante orgánico máis eficaz e común é o esterco, cuxa calidade depende da cantidade de cama, das súas propiedades físicas e químicas, do tipo de animais, da súa idade, da duración do período de parada e da calidade da alimentación. Cal é a eficiencia de usar esterco para as patacas na granxa, a taxa de esterco cando se aplica? Como cambia o rendemento da pataca en función das doses de esterco? Cal é a forma de almacenar esterco na granxa? Se se aplican outras formas de fertilizantes orgánicos. Utilízanse fertilizantes de abono verde? Enumera as doses, os termos e os métodos de aplicación de fertilizantes minerais para as patacas.
Roman Karpunin. O papel dos fertilizantes orgánicos no sistema agrícola de calquera economía é innegable. Pero debido ao feito de que as empresas.
GlavAgronom. No conxunto xeral de medidas para obter un alto rendemento de patacas, a calidade do material de plantación e a súa preparación para a plantación son de gran importancia. A explotación realiza a selección ou calibración coa separación de tubérculos de semente en fraccións, selección de material de plantación, xerminación?
Roman Karpunin. Debido ao feito de que ao plantar patacas de varias fraccións, son posibles mudas irregulares, clasificamos e calibramos o material de plantación. Como regra xeral, usamos tubérculos que varían en tamaño de 35 a 50 mm. Ata o momento da plantación, tentamos manter a temperatura óptima no almacenamento, cando os tubérculos xa comezan a espertar e a brotar, pero ao mesmo tempo non permitimos que os brotes se estendan en fíos (o que se pode observar ao altas temperaturas e falta de iluminación).
GlavAgronom. En que momento do calendario se plantan os tubérculos?
Roman Karpunin. Como norma, saímos para aterrar bastante cedo, xa nos primeiros días de maio. Tentamos aterrar dentro de 9-11 días. Non paga a pena atrasar a plantación pola aparición desigual de mudas de pataca, o que pode provocar inconvenientes na planificación tanto dos tratamentos de plantación como das operacións agrotécnicas en xeral nos campos da explotación.
GlavAgronom. Que método de plantación con separación entre liñas é o máis común na granxa? Profundidade de aterraxe? Taxas de plantación do material de plantación dependendo do patrón de plantación?
Roman Karpunin. Absolutamente todas as plantacións de patacas teñen un ancho entre filas de 90 cm. A profundidade de plantación é axustable en función de indicadores como a estrutura do solo, a calidade e a variedade de sementes. Como regra xeral, este indicador varía ao nivel de 16-22 cm. A taxa de plantación mantense de 36 mil a 39 mil tubérculos por hectárea cunha distancia entre tubérculos de 28-32 cm.
GlavAgronom. O material de semente actualízase sistematicamente?
Roman Karpunin. A colleita resultante depende directamente da calidade do material de sementes, polo que actualizamos anualmente o material de plantación cunha reprodución non inferior á elite. Seleccionamos sementeiras das que deixamos as sementes un ou dous anos máis.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatacas cultivadas en Razdolie LLC
GlavAgronom. A súa explotación está centrada na produción de que patacas de semente? Que variedades de patacas por zonas predominan?
Roman Karpunin. A nosa produción céntrase no abastecemento de patacas ás redes máis grandes do país, que demandan moi alto a calidade dos produtos subministrados. Neste sentido, seleccionamos variedades de reprodución alemá e holandesa debido á súa alta e estable produtividade, excelente sabor. Polo momento, na nosa liña temos variedades como Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Ademais, anualmente distribuímos parcelas onde plantamos novas variedades prometedoras de patacas, estudamos o seu potencial e o seu valor para a posterior produción.
GlavAgronom. Tense en conta a resistencia das variedades ás enfermidades e pragas do cultivo?
Roman Karpunin. A pataca é un dos cultivos máis comúns do mundo, polo que o número de patóxenos e pragas é moi elevado. Por suposto, hai variedades que poden ser resistentes a un ou varios obxectos nocivos, pero en calquera caso, as plantacións deben estar protexidas dun complexo de organismos nocivos. Os medicamentos modernos son capaces de proporcionar, cun uso axeitado e oportuno, a protección das patacas contra as enfermidades e pragas máis coñecidas, polo que, ao elixir unha variedade, guiámonos máis por indicadores como o rendemento, a demanda do mercado e os indicadores de produtos externos.
GlavAgronom. No conxunto xeral de medidas para obter un alto rendemento de patacas, a calidade do material de plantación e a súa preparación para a plantación son de gran importancia. A explotación realiza a selección ou calibración coa separación de tubérculos de semente en fraccións, selección de material de plantación, xerminación?
Roman Karpunin. Debido ao feito de que ao plantar patacas de varias fraccións, son posibles mudas irregulares, clasificamos e calibramos o material de plantación. Como regra xeral, usamos tubérculos que varían en tamaño de 35 a 50 mm. Ata o momento da plantación, tentamos manter a temperatura óptima no almacenamento, cando os tubérculos xa comezan a espertar e a brotar, pero ao mesmo tempo non permitimos que os brotes se estendan en fíos (o que se pode observar ao altas temperaturas e falta de iluminación).
GlavAgronom. En que momento do calendario se plantan os tubérculos?
Roman Karpunin. Como norma, saímos para aterrar bastante cedo, xa nos primeiros días de maio. Tentamos aterrar dentro de 9-11 días. Non paga a pena atrasar a plantación pola aparición desigual de mudas de pataca, o que pode provocar inconvenientes na planificación tanto dos tratamentos de plantación como das operacións agrotécnicas en xeral nos campos da explotación.
GlavAgronom. Que método de plantación con separación entre liñas é o máis común na granxa? Profundidade de aterraxe? Taxas de plantación do material de plantación dependendo do patrón de plantación?
Roman Karpunin. Absolutamente todas as plantacións de patacas teñen un ancho entre filas de 90 cm. A profundidade de plantación é axustable en función de indicadores como a estrutura do solo, a calidade e a variedade de sementes. Como regra xeral, este indicador varía ao nivel de 16-22 cm. A taxa de plantación mantense de 36 mil a 39 mil tubérculos por hectárea cunha distancia entre tubérculos de 28-32 cm.
GlavAgronom. O material de semente actualízase sistematicamente?
Roman Karpunin. A colleita resultante depende directamente da calidade do material de sementes, polo que actualizamos anualmente o material de plantación cunha reprodución non inferior á elite. Seleccionamos sementeiras das que deixamos as sementes un ou dous anos máis.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatacas cultivadas en Razdolie LLC
GlavAgronom. A súa explotación está centrada na produción de que patacas de semente? Que variedades de patacas por zonas predominan?
Roman Karpunin. A nosa produción céntrase no abastecemento de patacas ás redes máis grandes do país, que demandan moi alto a calidade dos produtos subministrados. Neste sentido, seleccionamos variedades de reprodución alemá e holandesa debido á súa alta e estable produtividade, excelente sabor. Polo momento, na nosa liña temos variedades como Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Ademais, anualmente distribuímos parcelas onde plantamos novas variedades prometedoras de patacas, estudamos o seu potencial e o seu valor para a posterior produción.
GlavAgronom. Tense en conta a resistencia das variedades ás enfermidades e pragas do cultivo?
Roman Karpunin. A pataca é un dos cultivos máis comúns do mundo, polo que o número de patóxenos e pragas é moi elevado. Por suposto, hai variedades que poden ser resistentes a un ou varios obxectos nocivos, pero en calquera caso, as plantacións deben estar protexidas dun complexo de organismos nocivos. Os medicamentos modernos son capaces de proporcionar, cun uso axeitado e oportuno, a protección das patacas contra as enfermidades e pragas máis coñecidas, polo que, ao elixir unha variedade, guiámonos máis por indicadores como o rendemento, a demanda do mercado e os indicadores de produtos externos.
GlavAgronom. Todas as plantacións de patacas están sometidas a inspección anual para identificar obxectos de corentena: cancro de pataca, nematodo da pataca, polilla da pataca, etc.?
Roman Karpunin. Definitivamente, realizamos estudos anuais sobre a plantación de patacas para detectar a presenza de obxectos de corentena, xa que os nosos produtos son subministrados en redes en toda Rusia, ata o Extremo Oriente.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatacas cultivadas en Razdolie LLC
GlavAgronom. A limpeza é unha das tarefas máis intensivas en man de obra. O inicio e a duración da colleita establécense dependendo da finalidade da pataca e da súa madurez fisiolóxica. En que período se realiza a retirada de lamas antes da colleita e de que xeito: química, mecánica ou combinada. Que colleitadora de lamas se usa para o corte de lamas? Que tipo de colleitadora de patacas se utiliza para colleitar tubérculos, nacionais ou importados? Realízase o re-arado coa re-selección dos tubérculos restantes?
Roman Karpunin. Dado que estamos tentando plantar variedades de maduración temperá, comezamos a desecar as cimas xa a principios de agosto. Como regra xeral, esta é unha queima química xunto cun funxicida para evitar a propagación do tizón tardío nos tubérculos de pataca. A desecación das zonas principais adoita comezar a mediados de agosto, e aquí xa aplicamos un esquema combinado, cando, despois da queima, segamos o viño. Para iso utilizamos defoliadores Grimme.
No noso arsenal utilizamos colleitadoras de patacas Grimme importadas. Teñen moi bo rendemento, calidade de limpeza e consumo de enerxía. De media, dúas colleitadoras extraen de 320 a 400 toneladas de patacas ao día.
GlavAgronom. Como é a venda de tubérculos? Fixaches prezos de compra de patacas de semente de variedades de elite?
Roman Karpunin. O groso das patacas á venda son alimentos. Certificamos todos os produtos e vendémolos en envases de 5 e 25 kg a grandes cadeas de venda polo miúdo do país. O envío de produtos está en marcha nestes momentos e ten unha demanda estable no mercado. Á hora de determinar os prezos de compra, confiamos, por suposto, nos indicadores do mercado, pero podemos dicir con confianza que neste momento as nosas patacas véndense a prezos superiores á media do mercado debido á súa alta calidade.
riamo.ruFoto: riamo.ruTraballando na cinta de clasificación
GlavAgronom. Para determinar as calidades de sementeira dos tubérculos de semente no outono, antes de almacenar, antes de vender e antes de plantar, realizas unha análise de tubérculos?
Roman Karpunin. Para plantar patacas, só usamos material de semente comprobado e de alta calidade. O principal perigo está representado por enfermidades como a perna negra, varias podremias e tamén a infección por enfermidades virais. Por iso, despois de comprobar nos laboratorios acreditados, tomamos unha decisión sobre se é conveniente deixar o noso material de plantación ou se é necesario actualizalo. É dicir, tratamos de minimizar os riscos asociados ao déficit de rendemento debido á plantación de sementes de baixa calidade.
GlavAgronom. Cal é o rendemento medio de pataca por hectárea no ano en curso e nos tres anos anteriores?
Roman Karpunin. O rendemento medio en 2019 foi de 52 toneladas por hectárea en peso neto. En anos anteriores, esta cifra oscilaba entre 23 e 29 toneladas por hectárea.
GlavAgronom. Almacenamento. Que medidas preventivas antes de poñer patacas para o seu almacenamento se realizan nun almacenamento de patacas, que tipo de almacenamento hai na granxa?
Roman Karpunin. Colocamos a colleita só en almacéns desinfectados. Ao mesmo tempo, todos os equipos e instalacións do almacén están totalmente procesados. O control de roedores está en curso. Para o almacenamento utilizamos almacenamentos tipo hangar, que se distinguen pola súa sinxeleza de deseño, eficiencia, baixo consumo enerxético e facilidade de colocación da colleita.
GlavAgronom. A granxa cultiva patacas temperás, cales son as características da tecnoloxía agrícola á hora de cultivala?
Roman Karpunin. Hai que entender que as patacas temperás son produtos que chegan aos estantes das tendas das rexións do sur xa a principios de xullo. Desafortunadamente, nas nosas condicións, é case imposible obter unha colleita de pataca nestes termos, polo tanto, o primeiro momento no que estamos preparados para enviar os nosos produtos é a mediados de agosto. Por suposto, é posible plantar tubérculos baixo unha película no vinte de abril, pero isto é moi caro e, en última instancia, non garante o lanzamento anticipado dos produtos á venda.
GlavAgronom. Grazas pola conversa!