@jorgeluisalonso
#Almacenamento de patatas #Produción de clorofila #Espectroscopia Vis/NIR #Tubercalidade #Manexo de cultivos
As patacas son un dos cultivos máis cultivados a nivel mundial e o seu almacenamento é fundamental para garantir un abastecemento constante durante todo o ano. Non obstante, as patacas almacenadas requiren unha inspección regular para manter a súa calidade. Un estudo recente publicado en Postharvest Biology and Technology examinou o uso da espectroscopia Vis/NIR para controlar as patacas estimulando e medindo simultaneamente a clorofila nos ollos dos tubérculos e ao seu redor. O estudo pretendía explorar se a espectroscopia Vis/NIR podería ser unha ferramenta útil para a detección non destrutiva da calidade dos tubérculos de pataca.
Os métodos ópticos e espectroscópicos como Vis/NIR poden detectar enfermidades e manchas que provocan defectos na pel ou cambios de cor nos tubérculos de pataca. Estes métodos tamén poden identificar a produción de clorofila, que é unha preocupación importante para a seguridade alimentaria, xa que os niveis aumentados de clorofila e de glicoalcaloides tóxicos son estimulados pola luz. As imaxes hiperespectrales recentes demostraron que os brotes teñen unha reflexión óptica diferente á dos tubérculos. Para previr ou reducir as perdas, prever o inicio da ruptura de latencia sería un avance significativo.
O estudo realizado polo Quadram Institute Bioscience, a Universidade de East Anglia e o Teagasc Food Research Center no Reino Unido utilizou a espectroscopia Vis/NIR cunha sonda de fibra óptica para rastrexar a produción de clorofila nos tubérculos de pataca. O equipo centrouse no posicionamento preciso da sonda para minimizar a variación non desexada e descubriu que o tecido baixo o ollo é máis activo bioquímicamente que outras partes do tubérculo. Os estudos en curso teñen como obxectivo confirmar se os diferentes cultivares se comportan de forma diferente en canto á taxa de produción de clorofila e se isto podería estar relacionado co estado de latencia do lote.
A tecnoloxía Vis/NIR utilizada nesta investigación é de baixo custo, robusta e amigable coa industria, polo que é ideal para aplicacións comerciais. O obxectivo final é desenvolver unha ferramenta que prediga con precisión a aparición de descansos de latencia nos tubérculos de pataca. Ao proporcionar avisos avanzados, esta ferramenta permitirá tomar medidas correctivas para reducir o desperdicio debido ao deterioro durante o almacenamento, polo que é unha proposta valiosa para os cultivos. xestión.
O uso da espectroscopia Vis/NIR para controlar a calidade dos tubérculos de pataca estimulando e medindo a produción de clorofila ten o potencial de revolucionar o almacenamento da pataca. Esta tecnoloxía ofrece unha solución non destrutiva, de baixo custo e robusta para detectar cambios nos tecidos en fase inicial antes de que xurdan os brotes. Podería levar ao desenvolvemento dunha ferramenta que prediga con precisión a aparición de descansos de latencia nos tubérculos de pataca, reducindo o desperdicio debido ao deterioro durante o almacenamento e converténdoo nunha ferramenta esencial para a xestión dos cultivos.