Ultimamente, as empresas europeas de sementes de pataca están a facer esforzos significativos para mitigar o cambio climático desenvolvendo novas variedades máis capaces de tolerar a seca, a calor, o frío, o sal e outros estrés abióticos.
Os expertos din que un resultado do cambio climático son os patóxenos que aparecen en zonas onde nunca antes se viron. As pragas e enfermidades que adoitan prosperar en zonas máis cálidas desprázanse cara ao norte de Europa e ameazan a colleita nestas novas rexións.
As empresas produtoras e procesadoras de pataca non só están a facer a súa I+D cotiá no que se refire ás súas novas variedades, senón tamén nos campos das enerxías renovables, a reciclaxe e moito máis.
Un bo exemplo é Agrico BV nos Países Baixos. A moderna variedade de patacas 'Palace' é unha incorporación recente á carteira de produtos da compañía. Posúe excelentes propiedades de consumo e, polo tanto, é ideal para procesar en patacas fritas e flocos. 'Palace' está a gañar unha posición no mercado para consumo fresco nos países do sur de Europa, pero tamén en Oriente Medio e norte de África. Isto débese a que esta variedade, aínda en condicións moi secas e cálidas, produce bos rendementos en lotes uniformes e ten unha pel agradable e un sabor excelente. O que fai desta variedade unha innovación significativa é o seu potencial de rendemento a baixos niveis de aporte de nitróxeno. Os ensaios de campo demostran que 'Palace' cunha aplicación baixa de nitróxeno dá un rendemento considerablemente maior en comparación coas variedades utilizadas actualmente.
Esta variedade de maduración tardía é, polo tanto, moi eficiente na absorción de nitróxeno. Tendo en conta estas vantaxes e a súa longa vida útil, pode facer unha importante contribución á produción de alimentos sostible tanto para o produtor como para a industria alimentaria e supón un paso na dirección correcta cando se trata de nitróxeno no medio ambiente.