"PlanetProof axúdanos a protexer o mercado contra as partes que doutro xeito serían enviadas neste mercado"
Tradicionalmente, as primeiras semanas do ano novo están garantidas para unha venda suave de patacas de mesa no supermercado. "Despois das vacacións, os consumidores queren volver á súa rutina normal e compras máis básicas de alimentos, incluídas as patacas. Polo tanto, están previstas as campañas de volume necesarias ", di o responsable comercial Joeri Wulff de Landjuweel de Oosternieland, que traballa activamente no lavado, clasificación e envasado de patacas para o mercado de venda polo miúdo.
“Seguimos de Nadal e vemos que cada vez vendemos máis especialidades. Vemos que o volume aumenta cada ano. Pense no pequeno segmento de patacas de forno, pero tamén nas nosas patacas (de vapor), mesturas de tres e cinco cores, patacas doces holandesas e paquete de twister foron moi ben durante as vacacións ", di Joeri.
"Esa é unha rama de negocio completamente diferente á do comercio a granel que sempre dominou este sector, pero vemos que se produce un cambio. O volume de patacas a granel diminúe un 8-10% anual, pero vendemos envases pequenos un 10% máis. Vemos moitos desafíos nesa combinación. Hai unha demanda do supermercado por envases máis luxosos e pequenos. Non sen razón temos agora 260 artigos na nosa gama.
“O nivel de prezos das patacas mostra unha liña moi estable este ano. A maioría das nosas patacas cultívanse baixo PlanetProof, o que en certo sentido dálle un mercado pechado e debo dicir que isto realmente lles deu aos nosos produtores unha garantía de prezo. Ás veces escoitas historias diferentes nos medios e nos agricultores, pero para moitos produtores de patacas, PlanetProof fixo unha contribución positiva e foi a garantía dun prezo máis alto tanto este como o ano pasado. centavos por encima do prezo de mercado, porque entón non sería nada. Tendo en conta os excedentes no mercado das patacas patacas fritas, creo que hai un bo equilibrio entre a oferta e a demanda de patacas de mesa de alta calidade. "
"Polo tanto, estamos moi satisfeitos con PlanetProof e espero que tamén facilite o seguinte paso cara a unha maior especialización. Se os nosos produtores teñen que cultivar un tamaño especial ou unha calidade de casca que sexa realmente de alta calidade, entón tamén require un prezo determinado. PlanetProof axúdanos a protexer o mercado contra os partidos que doutro xeito serían enviados neste mercado ", di Joeri. “Este ano a calidade das patacas variou. Os lotes que se colleron cedo son xeralmente de moi boa calidade. A calidade dos lotes colleitados posteriormente é variable, pero afortunadamente tamén hai moitos bos lotes. "
Segundo Joeri, a prohibición do clorpropham presenta grandes retos no almacenamento. “Hai moitos partidos que o padecen. Os inhibidores alternativos do brote adoitan funcionar, pero non tan ben. Isto tamén acorta a vida útil das patacas na casa, mentres nos centramos en traballar con patacas o maior tempo posible. de chan holandés. Respondemos á prohibición nunha fase inicial probando alternativas. Agardamos que isto tamén afectará o paquete de variedades no futuro, porque as variedades sensibles aos xermes estarán prohibidas. "
“En definitiva, o mercado de venda polo miúdo de patacas fritas está experimentando un desenvolvemento emocionante. Os consumidores e o goberno demandan cada vez máis, tamén en termos de lexislación. Isto fai que todo sexa un xogo complexo, pero tamén ofrece moitas oportunidades. Estimúlanos a tomar o camiño que tomamos para centrarnos na calidade e seguir innovando.
- Para máis información:
- www.landjuweel.nl
Outras novidades neste sector: