Un novo chip vexetal está listo para ser producido en masa en Escocia. Wholesums, lanzado pola familia Taylor detrás de Mackie's Crisps, faise a través dun "innovador proceso de cocción lenta que é capaz de incorporar ata un 45% de vexetais frescos enteiros".
Un investimento de 750,000 libras esterlinas na nova fábrica de Errol, Perthshire, inclúe a instalación da nova tecnoloxía, desenvolvida por Mackie's durante máis dun ano.
James Taylor, director xerente de Mackie's Crisps, dixo heraldscotland.com: "Poder facer Wholesums a maior escala na granxa é un gran avance para nós. Invertimos tempo e cartos na marca porque queremos crear unha marca e un produto saudable de merendas que supoña unha mellora significativa do que hai actualmente dispoñible, tanto nutricional como saborizante.
"Na nosa opinión, Wholesums conseguiu iso. Cada vez somos máis os que queremos comer san, pero non queremos renunciar a unha saborosa merenda. Wholesums permítenos facelo e o seu baixo contido en sal, azucre e graxa será un alivio para moitos pais tamén ".
Os wholesums teñen 86 calorías por saco de 22 g e son naturalmente veganos, ademais de sen glute e sen leite. Ao usar chícharos, cenorias e patacas enteiras, a diferenza dos competidores que usan fariñas e polvos, ten un alto contido en fibra, con só un 1.2% de graxa como resultado do uso de "case sen aceite".
Taylor dixo estar entusiasmado coas oportunidades de traballar con outros produtores locais para reducir millas e desperdicios alimentarios, así como o potencial para a creación de produtos de orixe única empregando diferentes vexetais de orixe local.
Engadiu: "A saúde é a tendencia dominante no mercado dos bocados, pero tamén sabemos que os clientes queren saber que as marcas nas que confían actúan de xeito sostible. Empregando vexetais enteiros, a miúdo "molestos" de produtores locais, poderemos cortar masivamente quilómetros de comida, ao mesmo tempo que aseguramos que a comida deliciosa non se desperdicia. "