A seguridade alimentaria e garantir o futuro subministro mundial de alimentos son cada vez máis crítico. Iso empeora coas predicións do cambio climático e o alboroto en curso sobre os alimentos xeneticamente modificados.
A seguridade alimentaria existe cando todas as persoas, en todo momento, teñen acceso físico, social e económico a alimentos seguros e nutritivos suficientes que satisfagan as súas necesidades dietéticas e as súas preferencias alimentarias para unha vida activa e saudable.
A seguridade alimentaria e a nutrición son asuntos de todos. O Comité de Seguridade Alimentaria Mundial (CFS) é unha plataforma con múltiples partes interesadas que permite considerar todos os puntos de vista á hora de decidir accións concretas para abordar cuestións que afectan á seguridade alimentaria e á nutrición como a crise económica e a crecente demanda de alimentos.
O CFS creouse en 1974 como un órgano intergubernamental para servir de foro de revisión e seguimento das políticas de seguridade alimentaria. En 2009 o Comité realizou un proceso de reforma para garantir que as voces doutras partes interesadas fosen escoitadas no debate mundial sobre seguridade alimentaria e nutrición. A visión do SFC reformado é ser a plataforma internacional e intergobernamental máis inclusiva para que todas as partes interesadas traballen xuntas de forma coordinada para garantir a seguridade alimentaria e a nutrición para todos.
Patacas contra a fame no mundo
E a Organización para a Agricultura e a Alimentación da ONU, no seu último informe (2012) titulado O estado da inseguridade alimentaria no mundo, presentou novas estimacións que mostran que os avances na redución da fame melloraron nos últimos 20 anos.
¿Podería ser aquí onde a pataca pode desempeñar un papel importante?
A FAO das Nacións Unidas informa que a produción mundial de patacas en 2010 foi duns 324 millóns de toneladas. Algo máis de dous terzos da produción mundial é consumida directamente polos humanos, o resto alimenta aos animais ou utilízase para producir amidón.
En 2008, varias organizacións internacionais destacaron o papel da pataca na produción mundial de alimentos, ante o desenvolvemento de problemas económicos. Citaron o seu potencial derivado da súa condición de cultivo barato e abundante que crece nunha gran variedade de climas e lugares.
Só preto do 5 por cento da colleita mundial de pataca comercialízase internacionalmente.
Debido á perisabilidade, só preto do 5 por cento do cultivo mundial de pataca comercialízase internacionalmente; a súa presenza mínima nos mercados financeiros mundiais contribuíu á súa fixación de prezos durante a crise mundial dos prezos dos alimentos 2007-2008.
Cultivo global
A pataca é o terceiro cultivo alimentario máis importante do mundo despois do arroz e o trigo en termos de consumo humano. Máis de mil millóns de persoas en todo o mundo comen pataca e a produción global global de cultivos supera os 300 millóns de toneladas.
Mentres tanto, un novo estudo, publicado en agosto en Science, pediu un "sistema de alimentos intelixentes para o clima" para evitar que o cambio climático frea os avances na erradicación da fame mundial.
Os investigadores realizaron unha revisión de artigos científicos clave sobre seguridade alimentaria e cambio climático desde 1990. Confirmaron un patrón global robusto e coherente de impactos do cambio climático na produtividade dos cultivos que podería ter consecuencias na dispoñibilidade de alimentos.