O negocio percorreu un longo camiño dende que Eddie Finnegan creouno a finais dos anos 1970. Daquela como contratista agrícola, Eddie enfocábase principalmente no ensilado, laboreo e corte de sebes. Xunto coa súa esposa Marie, Eddie traballou día e noite expandindo o negocio desde unha base inicial de 13ac a unha granxa de 250ac.
A principios dos 90, Eddie ramificouse e plantou 30 acres de patacas como ensaio experimental. Tal foi o seu éxito que Eddie levou ao cultivo da pataca a tempo completo expandindo o negocio significativamente nos próximos anos.
Finnegan's Today
Hoxe, Paul e Joe Finnegan camiñan nos pasos do seu pai Eddie mentres cultivan c. 1800 hectáreas preto da granxa familiar en Balrath, Navan, Co. Meath. Situados no corazón da rexión do val do Boyne, están especializados en trigo de inverno, cebada de inverno, cebada de primavera, colza, coles de Bruxelas e por suposto patacas. As patacas son a columna vertebral do seu negocio e, como resultado, percorren as estradas de 6 condados diferentes en Leinster para obter a mellor terra dispoñible para a súa colleita de 500 acres.
No lugar hai dúas empresas separadas cun persoal superior a 35 que funcionan en paralelo entre si. E. Finnegan & Sons están especializados en produtos vexetais frescos e a recentemente creada Finnegan's Farm está especializada en produtos cociñados de valor engadido.
Tradicionalmente subministra patacas frescas desde a porta do campo ata o prato para cear, pero desexando ampliar a súa oferta e atopar un uso alternativo para as patacas, Finnegan decidiu preparar e cociñar os seus saborosos produtos de pataca para facelos máis cómodos e fáciles de gozar.
Paul e Joe Finnegan están actualmente na misión de cambiar a marca da pataca para garantir que o consumidor moderno a perciba como un alimento conveniente. A pataca, que noutrora era a dieta básica dos irlandeses, viu como as vendas polo miúdo en Irlanda caeron ata un terzo entre 2002 e 2014. Paralelamente a unha campaña de promoción da patata cofinanciada por 1 millón de euros da UE para aumentar o consumo de pataca, Finnegan's introduciu unha nova gama de patacas precocidas refrixeradas que posicionan as patacas como libres de graxa natural, saborosas e versátiles. A comodidade é o motor clave con elementos como a facilidade de uso percibida, o aforro de tempo e a flexibilidade de suma importancia para o consumidor moderno con poucos tempos. Os produtos de pataca arrefriados de valor engadido de Finnegan converten algo que é esencialmente excedente de alta calidade en algo que se pode vender, situando as patacas como "¡Máis que un pouco ao lado!"
A pesar do enorme crecemento da empresa agrícola de Finnegan, Paul e Joe aínda atopan tempo para chamar á súa nai, Marie, cada mañá ás 7.30 horas para o seu almorzo. "A nai sabe todo o que pasa no xardín, despois de pasar o tempo traballando en varias liñas de ensacado. Cando tratamos de descubrir se os niveis de materia seca son os adecuados nun cultivo para a colleita, só lle damos unha mostra para que a probe. Nesta fase, pode ver un bo spud a unha milla de distancia ", engade Joe.