Como resultado da coronacrisis, Wilhelm Weuthen GmbH, a casa de comercio de patacas máis grande de Europa, non organiza un Weuthen Kartoffeltag por primeira vez en 31 anos. Non obstante, Ferdi Buffen pronunciou tradicionalmente o seu discurso coa estimación do mercado da colleita de 2020:
Estimados clientes, agricultores, provedores de mudas, expositores e outros provedores de servizos por todo o que ten que ver coas patacas. Quereriamos saudalo persoalmente hoxe no noso Día da Pataca. Pero como todos os outros acontecementos importantes, o 31o Día da Pataca de Weuthen foi vítima da crise da Coroa.
O ano pasado por esta época o mundo seguía na súa orde habitual. A industria da pataca tamén foi impulsada por máis, máis rápido e máis na última década. O crecemento, especialmente na industria transformadora europea, non tiña límites. Todos nos beneficiamos deste crecemento e acadamos un duro terreo nos últimos meses. Nada foi igual desde febreiro e probablemente teremos que afacernos a tratar o virus e a vivir.
E se Corona non viñera?
Unha cousa é certa: "Teríamos un mercado de efectivo completamente diferente ao que é hoxe". Estamos no terceiro ano de seca seguido e coas vendas normais antes da Coroa na área de procesamento estariamos preocupados pola subministración de materia prima na actualidade. Pero resultou doutro xeito. Co bloqueo da economía mundial, a industria da pataca en torno aos produtos refinados, a maioría vendidos no sector da restauración, foi afastada de debaixo dos seus pés.
Non obstante, hoxe podo dicir que tivemos que dominar o gran desafío da pandemia xunto cos nosos clientes e agricultores e seguiremos facéndoo. Isto só está asociado a grandes perdas financeiras en toda a cadea de valor. Os supostos excedentes poderían empregarse como alternativas no mercado de amidón, flocos, granulados, biogás ou pensos.
Como foi a nova colleita ata agora?
O mercado dividiuse en dúas partes desde o inicio da pandemia. En particular, o mercado de patacas de mercadoría a través da venda polo miúdo de alimentos e os vendedores de granxas beneficiáronse das compras de hámster. Esta tendencia positiva continúa e as saborosas patacas de mesa recén preparadas volven ser máis populares entre os consumidores. A venda de chips tamén é boa. Debido á falta de grandes eventos, feiras, restricións de viaxes e requisitos no sector da restauración, con todo, as vendas de patacas fritas seguen moi por baixo do nivel do ano anterior. Semellante ao modelo estadounidense, a industria da pataca quería limitar as superficies de pataca, pero a planificación do cultivo e a entrega das patacas de semente para a plantación deste ano completáronse en boa parte ao comezo da pandemia.
A pesar de todas as medidas, xa non se puido evitar unha lixeira expansión do cultivo nun 2% nas importantes rexións de cultivo de Europa. Polo tanto, para os produtores de patacas fritas estaba claro, polo menos, que con grandes almacéns frigoríficos e unha dispoñibilidade moi longa de mercadorías envellecidas, o acceso ao mercado sería atrasado e difícil.
Cando chegamos a unha conclusión inicial a finais de agosto, podemos ver o seguinte:
- A tempada de importación de patacas temperás tratouse a metade de camiño segundo o previsto.
- A comercialización das primeiras patacas das rexións de cultivo alemás estendeuse ata finais de xullo con ingresos satisfactorios. Dado que todas as rexións foron capaces de abastecerse desde principios de agosto, agora hai variedades temperás, especialmente no Palatinado e na Baixa Saxonia, que están a saír ao mercado e algunhas delas teñen que ser almacenadas temporalmente. Os prezos para isto están claramente por debaixo da cotización.
- A pataca chip desembocou segundo o plan ata o momento. As vendas neste segmento son gratificantemente positivas.
- Na área de procesamento, a comercialización das variedades temperás e posteriores completouse en boa parte a principios de setembro. Isto tamén ten que ver co feito de que os rendementos neste segmento estaban por baixo da media debido a danos por xeadas e á seca. Non obstante, os produtos gratuítos aínda se poderían comercializar só para usos alternativos a prezos moi baixos.
- A excelente infraestrutura de Renania resultou ser unha gran vantaxe competitiva este ano. Nos sistemas de clasificación de alto rendemento fomos capaces de responder ás necesidades e ao
Importar exactamente a especificación das obras, o que nos deu unha enorme vantaxe. A estratexia de servir as primeiras necesidades de comida rápida con Zorba e Innovator pre-brotadas ademais das variedades estándar de alto rendemento demostrou ser unha receita para o éxito. Xunto cos agricultores, demostramos de novo a flexibilidade, fiabilidade e garantía de calidade das capacidades de rega.
Na nosa opinión, a colleita principal é a seguinte:
As nosas compensacións de proba proceden de todas as rexións en crecemento importantes. Se parecía un rendemento récord a principios de xullo, as últimas semanas calorosas e secas deixaron a súa pegada. Ademais da Renania extremadamente seca, tamén temos que pensar fóra da caixa. En particular nos solos de arxila pesados dos Países Baixos, as patacas son moito máis vitais e aínda teñen potencial de crecemento.
A maioría das variedades teñen unha base bulbosa máis pequena e, polo tanto, son grosas. Os valores de forza tamén son bos e altos. Non obstante, ademais de bos rendementos na fábrica, isto tamén significa un alto nivel de sensibilidade ao choque. Moitas patacas de mesa tamén teñen almacenado moito amidón. Ademais da falta das características típicas da cocción da variedade, a colleita coidadosa é un desafío importante. Dado que moitas cepas comezan a madurez natural, hai un maior risco de danos nos animais.
Queda por ver como se almacenarán as patacas, que creceron en condicións extremas renovadas. A eliminación do CIPC é outro dos grandes retos.
Cantas patacas aínda medrarán nos campos europeos nas próximas semanas e, sobre todo, estarán dispoñibles na calidade requirida, só se pode avaliar ao finalizar o almacenamento. Segundo as estimacións actuais, a área compénsase en parte cun rendemento mediocre. Non obstante, Baviera en particular pode esperar boas colleitas e os estados alemáns do leste obterán unha colleita lixeiramente mellor que en anos anteriores.
Actualmente estimamos o volume da colleita do seguinte xeito:
- Alemaña: 10.75 - 11.50 millóns de toneladas
- EU 4+ GB: 26.00 - 28.00 millóns de toneladas
Sen a crise Corona e a asociada perda de vendas na área de procesamento, o mercado sería equilibrado ou máis ben escaso e tamén teriamos un nivel de prezos adecuado e un mercado de mercadorías gratuítas na área de procesamento. A colleita principal e o almacenamento aínda non comezaron. Pero matemáticamente hoxe temos que convivir coa núa realidade de que a oferta supera a demanda máis débil relacionada coa coroa.
Debido á gran incerteza nos mercados globais de vendas de patacas fritas, dificilmente é posible unha previsión realista de prezos. Calquera predición de prezo hoxe sería pura especulación. Na nosa opinión, o mercado rexional das patacas de mesa está equilibrado. Esperamos que o nivel de prezos se manteña no rango de dous díxitos durante a fase de colleita. No curso da comercialización haberá unha maior diferenza de prezo entre as calidades premium e estándar.
Non esperamos grandes impulsos de exportación nos próximos meses. O nivel de prezos será moi inferior aos prezos dos empaquetadores rexionais, porque tamén están empurrando neste mercado as localizacións de dobre uso, as variedades temperás almacenadas intermedias e as grandes dimensións da produción de material de plantación.
Para as patacas de procesamento gratuíto, só esperamos a demanda en usos alternativos como o amidón, o biogás e o penso para finais de ano. O nivel de prezo disto oscilará entre 1.50 € e un máximo de 3.00 €, dependendo da paridade de carga coa explotación de amidón, biogás e gando.
Os procesadores producen actualmente entre o 80 e o 85% do nivel do ano anterior e teñen moitos contratos para iso. A finais de ano case non terás necesidade de adquisicións. O negocio está lastrado polas preocupacións sobre os dereitos de importación inminentes e as vendas incertas nos importantes mercados de Asia e América do Sur, onde a pandemia de coroa aínda non alcanzou o seu máximo. Se o mercado volverá ter un aspecto diferente na primavera depende en gran parte do desenvolvemento da pandemia de coroa. Só unha subministración nacional de vacinas fará posibles de novo grandes eventos, eventos deportivos, festivais populares, etc. Polo tanto, o mercado de futuros de abril de hoxe é actualmente o único reflexo das expectativas na primavera.
Unha ollada cara adiante:
Para a plantación en 2021, esperamos unha boa subministración de material de plantación de alta calidade na clasificación desexada. Ademais do noso probado paquete de variedades con variedades robustas e de alto rendemento, tamén nos centramos en novas variedades prometedoras. A cría de patacas tamén se enfronta a grandes retos debido ás condicións cambiadas do marco político para a fertilización e á interrupción das aprobacións de pesticidas.
Teremos que situarnos para o ano 2021 segundo a situación de demanda modificada e adaptar as zonas de cultivo. No proceso, as rexións afastadas das mercadorías e as localidades non competitivas son atacadas. Nós, a agricultura altamente especializada e toda a industria da pataca no país e no exterior, enfrontámonos á dura competencia esperada e á presión resultante sobre os prezos e as marxes durante toda a cadea de valor. Teremos que camiñar xuntos por un val profundo, pero a medio prazo a industria da pataca do noroeste europeo cos seus excelentes produtos da pataca é e seguirá sendo moi competitiva e sairá máis forte desta crise.
Seguiremos adheríndonos ao sistema básico de produción por contrato baseado no cultivo por contrato, que foi probado durante moitos anos.
Queda por ver en que medida os paros de produción adiaranse de finais de xullo a xuño debido ao gran aumento dos custos de inhibición de xermes. Isto certamente xoga ás cartas dos nosos agricultores fiables, temperáns e altamente especializados con opcións de pre-xerminación.
O comprometido equipo da empresa Weuthen e todas as filiais da pataca RWZ demostraron ser un socio fiable na industria da agricultura e da pataca nos últimos meses. Seguiremos sendo o seu socio seguro, fiable e flexible no futuro.
Mantéñase san e esperamos volver a ver a todos o ano que vén para o 31o Día da Pataca de Weuthen.
Situación actual e estimación de mercado da colleita de 2020.
Mellores clientes, produtores, provedores de sementes, expositores e todos os demais provedores de servizos do sector da pataca. Gustaríanos ter recibido persoalmente hoxe na nosa etiqueta de cartel. Pero como todos os outros acontecementos importantes, o 31 Weuthen Kartoffeltag tamén foi vítima da crise da Coroa.
O ano pasado, o mundo estivo ben como está. Na última década, o sector da pataca tamén estivo impulsado por maiores, máis rápidos e continuos. O crecemento, especialmente na industria manufacturera europea, estivo sen fronteiras. Todos nos beneficiamos deste crecemento e, nos últimos meses, todos alcanzamos o punto máis baixo. Desde febreiro, nada é como era. Probablemente teremos que convivir con el para afacernos ao virus e tratar con el.
E se Corona non viñera?
Unha cousa é certa: teriamos un mercado spot moi diferente ao que hai agora. Estamos agora no terceiro ano consecutivo, e temos un pre-tratador normal, as vendas no sector manufacturero, agora temos que preocuparnos polo subministro de materias primas.
Pero as cousas cambiaron. Grazas ao bloqueo da economía mundial, a industria da pataca perdeu moito terreo cos produtos de transformación da pataca, a maioría vendidos á industria da restauración.
Non obstante, podo ver hoxe que tivemos e seguiremos afrontando o gran desafío da pandemia xunto cos nosos clientes e produtores. Isto só pode acompañarse de grandes perdas financeiras ao longo da cadea da pataca. Para obter o maior valor posible dos excedentes, incorporáronse a alternativas como amidón, flocos, gránulos, dixestor e catro supermercados.
Como foi a nova colleita ata agora?
Dende o inicio da pandemia, o mercado dividiuse en dous. En particular, o mercado das patacas de mesa a través das tendas de venda polo miúdo e agrícolas beneficiouse do comportamento de HAMSTER. Esta tendencia positiva continúa e a pataca de mesa recén preparada e saborosa volve ser ben acollida polo consumidor. A venda de chips tamén é boa. Non obstante, debido á falta de grandes eventos, feiras, restricións de viaxe e medidas na industria da restauración, a venda de patacas fritas segue moi por baixo do nivel do ano pasado. A industria da pataca quería limitar a superficie da pataca, semellante ao exemplo dos Estados Unidos, pero a planificación do cultivo e o subministro de patacas de semente para a plantación deste ano completáronse en gran parte ao comezo da pandemia.
A pesar de todas as medidas adoptadas, xa non foi posible evitar un lixeiro aumento do 2% no cultivo nas importantes áreas de cultivo de Europa. Polo tanto, quedou claro para os operadores conxelados que a posibilidade de comercializar o seu produto atrasaríase e complicaríase con casas conxeladas completas e cunha dispoñibilidade moi longa de cultivos antigos.
Cando chegamos a unha primeira conclusión a finais de agosto, podemos dicir o seguinte:
- A tempada de importación de patacas de mesa tempranas desapareceu en certa medida segundo o previsto.
- A comercialización de patacas de mesa tempranas das zonas de cultivo alemás gozou dun agradable nivel de ingresos ata finais de xullo. Desde principios de agosto, cada rexión foi capaz de abastecerse, aínda hai variedades temperás, especialmente no Palatinado e na Baixa Saxonia, que se imprimen no mercado e algunhas das cales deben almacenarse temporalmente. Os prezos están moi por debaixo das cotizacións.
- A pataca chip completouse ata agora como estaba previsto. A facturación neste segmento é gratamente positiva.
- A comercialización de variedades tempranas e medianas comezou en boa parte a principios de setembro. Isto débese tamén ao feito de que os rendementos neste segmento foron inferiores á media debido a danos por xeadas e á seca. Non obstante, as patacas de balde só se poderían comercializar a prezos moi baixos para canles alternativos.
. A excelente infraestrutura de Renania demostrou ser unha importante vantaxe competitiva este ano. Nas empresas de clasificación resistentes fomos capaces de responder precisamente ás necesidades e especificacións das fábricas, o que nos deu unha enorme vantaxe. A estratexia para empregar as primeiras necesidades de comida rápida con Zorba e Innovator pre-brotadas coas rexións seguras tamén foi unha receita de éxito. Volvemos demostrar a flexibilidade, fiabilidade e garantía de calidade a través da capacidade de desenvolvemento en común cos produtores.
Na nosa opinión, a colleita principal é a seguinte:
As nosas mostras de mostras de todas as principais áreas de cultivo non menten ao respecto. O comezo de xullo parecía ser unha colleita récord, polo que as últimas semanas cálidas e secas deixaron a súa pegada. Non obstante, ademais da Renania extremadamente seca, tamén debemos mirar máis alá do horizonte. Especialmente nos solos de arxila pesados dos Países Baixos, as colleitas son moito máis vitais e aínda teñen potencial de crecemento.
A maioría das razas teñen un menor contido de tubérculos e, polo tanto, caen. Os niveis de amidón tamén son bos e altos. Ademais dunha boa eficiencia na fábrica, isto tamén significa unha alta resistencia. Moitas patacas de mesa tamén teñen un alto contido en amidón. Ademais da falta de propiedades típicas de cocción dependentes do RASF debido ao exceso de peso subacuático, a colleita coidadosa é un desafío importante. Como moitos cultivos alcanzan a madurez natural nunha fase inicial, existe un maior risco de danos nos animais. Haberá que ver como se conservará a calidade das patacas, que volveron cultivarse en condicións extremas. A eliminación do CIPC é outro dos grandes retos.
Cantas patacas máis medrarán nos campos europeos nas próximas semanas e, en particular, na calidade requirida nas condicións meteorolóxicas actuais, non se pode avaliar ata o final do período de licitación. Segundo as estimacións actuais, o crecemento da área compensarase parcialmente co rendemento medio. Non obstante, o Bayern e os Länder de Alemaña Oriental esperan unha colleita mellor que os anos anteriores.
Estimamos o volume da colleita do seguinte xeito: - Alemaña: 10.75-11.50 millóns de toneladas
- EU 4 + GB: 26-28 millóns de toneladas
Sen a crise Corona e as perdas de vendas no sector transformador, o mercado estaría en equilibrio ou escaseza de oferta e tamén teríamos un nivel de prezos agradable e unha demanda de materia prima gratuíta no sector da transformación da pataca. O período principal de vendima e talla aínda non comezou. Pero estatisticamente, hoxe temos que convivir coa dura realidade, a demanda será menor que a oferta será debido á crise da Coroa.
Debido á alta incerteza no mercado mundial de patacas fritas, case non é posible realizar unha previsión realista de prezos. Calquera especulación de prezos hoxe sería pura especulación.
Na nosa opinión, o mercado rexional de patacas de mesa está en equilibrio. Agardamos que o nivel de prezos na fase de colleita siga sendo os dous díxitos. Durante a tempada haberá unha maior diferenza de prezo entre a calidade premium e a estándar. Non esperamos grandes impulsos de exportación nos próximos meses. O nivel de prezos será significativamente inferior ao dos empaquetadores rexionais, porque as variedades de dobre propósito tamén deprimirán o mercado.
Agardamos que a demanda de patacas fritidoras de balde se limite á demanda en alternativas como amidón, dixestores e pensos ata finais de ano. O nivel de prezos está entre 1.50 € e ata 3.50 €, dependendo dos custos de transporte para as explotacións de amidón, dixestor e vacún. Os procesadores producen actualmente entre o 80% e o 85% do nivel do ano anterior e están totalmente cubertos por contratos. Pouca necesidade de compras terán ata finais de ano. A ameaza de dereitos de importación, as vendas incertas en mercados clave como Asia e América do Sur, onde a pandemia de Corona non alcanzou o seu punto álxido, teñen un importante impacto no sector. Se o mercado volverá cambiar na primavera dependerá en gran parte do desenvolvemento da pandemia Corona. Só unha vacina global volve facer posibles eventos importantes, eventos deportivos, festivais, etc. É por iso que o mercado futuro de abril en abril é o único reflexo das expectativas da primavera neste momento.
Unha ollada cara adiante:
Para a tempada de plantación 2021 esperamos sementes de calidade suficiente na clasificación desexada. Ademais do noso paquete de variedades probado extensamente con razas robustas e con gran rendemento, tamén nos centramos en novas razas prometedoras. A industria transformadora da pataca tamén se enfronta a grandes desafíos como resultado de decisións políticas sobre a fertilización e a prohibición de produtos fitosanitarios.
En 2021 teremos que situarnos de acordo coa situación da demanda modificada e axustar as áreas en consecuencia. As rexións con transporte elevado e rexións non competitivas quedarán atrás. Nós, o sector agrícola altamente especializado e toda a industria da pataca no país e no estranxeiro, somos conscientes de que imos enfrontarnos a unha forte competencia e á presión resultante sobre os prezos e as marxes de toda a cadea da pataca. Teremos que percorrer un profundo val xuntos, pero a medio prazo, a industria da pataca do noroeste europeo, cos seus excelentes produtos da pataca, seguirá sendo moi competitiva e sairá máis forte que antes desta crise.
Seguiremos adheríndonos ao sistema de cultivo por contrato, que se demostrou durante moitos anos. Queda por ver en que medida as paradas de produción se trasladarán de finais de xullo a xuño como consecuencia do gran aumento do custo da xerminación. Isto sen dúbida xogará nas mans dos nosos primeiros produtores especializados e fiables con capacidade de xerminar.
O dedicado equipo de Weuthen e todas as fillas da pataca RWZ demostráronse nos últimos meses como un socio fiable das industrias agrícola e da pataca. Seguiremos sendo o seu compañeiro seguro, fiable e flexible no futuro.
Mantéñase saudable e espero que todos poidamos darlle a benvida de novo o vindeiro ano o 31 Weuthen Kartoffeltag.
fonte: https://www.weuthen-gmbh.de/