O edema é un trastorno fisiolóxico que se desenvolve cando as plantas absorben auga máis rápido do que se pode perder nas superficies das follas. Isto provoca hinchazóns que aparecen inicialmente como
burbullas ou protuberancias de cor verde pálido ou empapadas en auga. As follas máis vellas están máis afectadas que as máis novas. Este trastorno é máis común nas patacas cultivadas en invernadoiros.