Os alimentos e drogas dos Estados Unidos administración publicou hoxe un novo regulamento que define o termo "sen glute" para a etiquetaxe voluntaria dos alimentos.
Isto proporcionará unha definición estándar uniforme para axudar a ata 3 millóns de estadounidenses que teñen enfermidade celíaca, unha enfermidade dixestiva autoinmune que só se pode xestionar de forma eficaz comendo unha dieta sen glute.
"A adhesión a unha dieta sen glute é a clave para tratar a enfermidade celíaca, que pode ser moi perturbadora para a vida cotiá", dixo a comisaria da FDA, Margaret A. Hamburg, MD. a condición fai eleccións alimentarias con confianza e permítelles xestionar mellor a súa saúde ".
Esta nova definición federal estandariza o significado das reclamacións "sen glute" en toda a industria alimentaria. Require que, para usar o termo "sen glute" na súa etiqueta, un alimento debe cumprir todos os requisitos da definición, incluído que o alimento debe conter menos de 20 partes por millón de glute. A norma tamén esixe que os alimentos con alegacións "sen glute", "sen glute" e "sen glute" cumpran a definición de "sen glute". A FDA recoñece que moitos alimentos actualmente etiquetados como "sen glute" poden cumprir xa a nova definición federal. Os fabricantes de alimentos terán un ano despois de publicarse a norma para que as súas etiquetas cumpran os novos requisitos.
"Animamos á industria alimentaria a cumprir a nova definición canto antes e axúdanos a facilitar o máis posible ás persoas con enfermidade celíaca a identificación de alimentos que cumpran a definición federal de" sen glute "", dixo Michael R Taylor, o comisario adxunto da FDA para alimentos e medicina veterinaria.
O termo "glute" refírese a proteínas que se producen de forma natural no trigo, centeo, cebada e híbridos mesturados destes grans. En persoas con enfermidade celíaca, os alimentos que conteñen glute desencadean a produción de anticorpos que atacan e danan o revestimento do intestino delgado. Tales danos limitan a capacidade dos pacientes con enfermidade celíaca para absorber nutrientes e póñeno en risco doutros problemas de saúde moi graves, incluíndo deficiencias nutricionais, osteoporose, retraso do crecemento, infertilidade, abortos espontáneos, estatura curta e cancros intestinais.
A FDA recibiu a orde de emitir o novo regulamento pola Lei de etiquetaxe e protección do consumidor de alérxenos alimentarios (FALCPA), que dirixiu á FDA a establecer directrices para o uso do termo "sen glute" para axudar ás persoas con enfermidade celíaca a manter un contido sen glute. dieta.