Algúns agricultores chámanse agricultores de carbono, pero todos os agricultores son agricultores de nitróxeno. O nitróxeno é a base das proteínas en plantas e animais e, polo tanto, o bloque máis importante co que traballan os agricultores. Agora que os novos ministros do Ministerio de Agricultura, Natureza e Calidade Alimentaria tamén están totalmente comprometidos coa agricultura circular, temos que mirar seriamente a brecha do ciclo.
Para unha certa conciencia histórica, imos cinco séculos atrás no tempo, ao Krimpenerwaard. Zona típica de prado de turba con moitas gabias, parcelas alongadas e solo brando. Houbo entón - hai 500 anos! – xa existe unha ampla especialización na agricultura. A principal actividade agrícola era o cultivo de cánabo para a produción de cordas e teas de vela.
Necesitábanse fertilizantes suficientes para permitir o cultivo de cánabo nos pequenos campos. Para este fin gardábanse vacas, cuxo esterco podíase transportar rapidamente aos campos a través de escotillas situadas ao lado do establo. Como subproduto, as vacas proporcionaban leite, do que se facía queixo e manteiga. O soro de leite que sobraba da elaboración do queixo dáballes de comer aos porcos.
escalando
A invención do muíño de batida no século XVII foi un paso importante na expansión . A muller do labrego xa non tiña que bater a man, pero a partir de agora un cabalo adoitaba andar en círculos. A muller do labrego tiña tempo para outras cousas e o cabalo tamén podía manexar unha xoia máis grande, polo que con máis leite a base de máis vacas.
O cánabo holandés foi pouco a pouco caro e importábase cada vez máis do estranxeiro. Os gandeiros da comarca pasaron a unha agricultura especializada na produción de leite. Os porcos podían quedar. Ao final do No século XVIII, o Krimpenerwaard foi unha das rexións con maior densidade de poboacións do país.
Un burato histórico no ciclo
O cánabo deixara a rexión durante séculos como corda e lona, deixando un oco no ciclo no Krimpenerwaard. O prado máis afastado da explotación utilizábase como palleiro. Todos os anos eliminábase un corte de herba, mentres que a terra apenas se fertilizaba ou nada. Estes terreos convertéronse nas terras pobres onde se desenvolveu unha natureza especial, pero que tamén corrían o risco de ser escavadas para a extracción de turba.
A invención dos fertilizantes encheu o oco no ciclo e acabou co empobrecemento da terra nos Países Baixos. Grazas á agricultura cada vez máis eficiente, as terras puideron saír da produción. Onde a vivenda adoitaba realizarse nas mellores terras agrícolas, as terras pobres adoitaban converterse na natureza. Hoxe a agricultura fai que as terras veciñas sexan máis ricas en lugar de máis pobres.
Onde antigamente o esterco humano se devolvía á terra, agora é principalmente incinerado ou vertido ao mar.
O burato máis grande do ciclo agrícola é no que estás sentado ao ler esta columna. Onde antigamente o esterco humano se devolvía á terra, agora é principalmente incinerado ou vertido ao mar. Para pechar este ciclo a gran escala é necesario un esforzo considerable. Despois de todo, os humanos modernos están cheos de medicamentos, drogas, pilas, tinta e outros lixos que os agricultores non queren nas súas terras.
Outra brecha no ciclo é o esterco animal que os agricultores dos Países Baixos poden usar de forma limitada, mentres que se lles permite espallar fertilizantes sen limitacións. O bo esterco é eliminado ou mesmo incinerado, mentres que os agricultores vense obrigados a comprar fertilizantes. E o custo dos fertilizantes está aumentando rapidamente. Se che gusta o clima ou se realmente queres facer algo coa agricultura circular, non podes deixalo así.
Onde están os substitutos dos fertilizantes?
Nos últimos anos realizáronse diversos estudos sobre substitutos de fertilizantes. Trátase de esterco animal procesado que se pode utilizar en lugar de fertilizante. Exemplos son o concentrado mineral, a auga de purga das instalacións de evaporación e a fracción fina do dixestato. No futuro, isto tamén podería implicar a fracción líquida procesada despois da separación do esterco dos (novos) sistemas estables.
Axiña se fai técnico, pero o básico é sinxelo: usar esterco animal en lugar de fertilizante. Iso é mellor para o clima, mellor para a natureza e mellor para o agricultor. É importante que o esterco non sexa procesado de forma demasiado intensiva, para que tamén resulte mellor en emisións de CO2 que o fertilizante artificial. E despois dos substitutos de fertilizantes a base de esterco animal, pasa inmediatamente aos substitutos de fertilizantes a base de esterco humano.
Agricultura circular - e agora de verdade
Dende o Parlamento Europeo, Jan Huitema impulsou con forza a introdución de substitutos de fertilizantes nos últimos anos. Agora é o momento de que os políticos holandeses tomen medidas. Temos toda unha morea de visións e cartas ao parlamento que están escritas sobre a agricultura circular, pero non vimos unha acción real nos últimos anos. Esta é unha oportunidade para que os novos ministros pechen unha brecha.
A función orixinal dos animais de granxa é facer esterco para a agricultura. Pasta as vacas, dáslle de comer aos porcos os sobrantes e é recompensado co ouro marrón. Con iso podes alimentar as plantas e, como extra, obtén carne e leite. Non podemos volver ao pasado, pero si podemos avanzar cara ao futuro. Aprecia o esterco, alimenta o animal e pecha as fendas, comezando polos substitutos dos fertilizantes.