Algúns agricultores chámanse a si mesmos agricultores de carbono, pero todos os agricultores son agricultores de nitróxeno. O nitróxeno é a base das proteínas nas plantas e nos animais e, polo tanto, o elemento fundamental máis importante co que traballan os agricultores. Agora que os novos ministros do Ministerio de Agricultura, Natureza e Calidade Alimentaria tamén están totalmente comprometidos coa agricultura circular, debemos analizar seriamente a brecha no ciclo.
Para ter un pouco de coñecemento histórico, retrocedemos cinco séculos no tempo, ata o Krimpenerwaard. Unha típica zona de turbeiras con moitas gabias, parcelas alongadas e solo brando. Daquela, hai 500 anos!, xa existía unha ampla especialización na agricultura. A principal actividade agrícola era o cultivo de cáñamo para a produción de cordas e teas para velas.
Necesitábase fertilizante dabondo para permitir o cultivo de cáñamo nos pequenos campos. Para este fin, criábanse vacas, cuxo esterco podía transportarse rapidamente aos campos a través de escotillas ao carón do establo. Como subproduto, as vacas proporcionaban leite, co que se fabricaba queixo e manteiga. O soro de leite que sobraba da fabricación do queixo dábase de comer aos porcos.
escalando
A invención do muíño de bater no século XVII foi un paso importante na ampliación . A muller do labrego xa non tiña que bater a man, senón que a partir de agora empregábase un cabalo para andar en círculos. A muller do labrego tiña tempo para outras cousas e o cabalo tamén podía manexar unha batedora máis grande, polo que con máis leite a base de máis vacas.
O cáñamo holandés volveuse demasiado caro gradualmente e importouse cada vez máis do estranxeiro. Os agricultores da rexión entraron en transición cara a unha agricultura especializada na produción leiteira. Os porcos puideron quedar. Ao final do No século XVIII, o Krimpenerwaard era unha das rexións con maior densidade de poboación do país.
Un burato histórico no ciclo
O cáñamo abandonara a rexión durante séculos como corda e lona, deixando un oco no ciclo do Krimpenerwaard. Os pastos máis afastados da granxa usábanse como campo de palla. Cada ano cortábase unha herba cortada, mentres que a terra apenas se fertilizaba ou non se fertilizaba en absoluto. Estes terreos convertéronse en terras pobres onde se desenvolveu unha natureza especial, pero que tamén corrían o risco de ser escavadas para a extracción de turba.
A invención dos fertilizantes encheu o oco no ciclo e acabou co empobrecemento da terra nos Países Baixos. Grazas á agricultura cada vez máis eficiente, a terra puido deixar de producirse. Onde as vivendas adoitaban ter lugar nas mellores terras agrícolas, as terras pobres convertíanse a miúdo en natureza. Hoxe en día, a agricultura enriquece as terras veciñas en lugar de empobrecelas.
Onde antes o esterco humano devolvíase á terra, agora incínerase ou vertese principalmente ao mar.
O maior burato do ciclo agrícola é no que estás sentado mentres lees esta columna. Onde antes o esterco humano se devolvía á terra, agora incínerase ou verterase principalmente ao mar. Para pechar este ciclo a grande escala, requírese un esforzo considerable. Despois de todo, os humanos modernos están cheos de medicamentos, drogas, baterías, tinta e outros residuos que os agricultores non queren nas súas terras.
Outra lagoa no ciclo é o esterco animal que os agricultores dos Países Baixos poden usar de forma limitada, mentres que se lles permite espallar fertilizantes sen limitacións. O esterco de boa calidade elimínase ou mesmo incínerase, mentres que os agricultores vense obrigados a mercar fertilizantes. E o custo dos fertilizantes está a aumentar rapidamente. Se che gusta o clima ou se realmente queres facer algo coa agricultura circular, non podes deixalo así.
Onde están os substitutos dos fertilizantes?
Nos últimos anos, realizáronse varios estudos sobre os substitutos dos fertilizantes. Trátase de esterco animal procesado que se pode empregar en lugar de fertilizantes. Algúns exemplos son o concentrado mineral, a auga de purga das instalacións de evaporación e a fracción fina do dixestato. No futuro, isto tamén podería incluír a fracción líquida procesada despois da separación do esterco dos (novos) sistemas estables.
Axiña se torna técnico, pero o básico é sinxelo: usar esterco animal en lugar de fertilizante. Iso é mellor para o clima, mellor para a natureza e mellor para o agricultor. É importante que o esterco non se procese de forma demasiado intensiva, para que tamén resulte mellor en termos de emisións de CO2 que o fertilizante artificial. E despois dos substitutos de fertilizantes baseados en esterco animal, pásase inmediatamente aos substitutos de fertilizantes baseados en esterco humano.
Agricultura circular, e agora de verdade
Desde o Parlamento Europeo, Jan Huitema presionou con forza a introdución de substitutos dos fertilizantes nos últimos anos. Agora é o momento de que os políticos neerlandeses tomen medidas. Temos unha chea de visións e cartas ao parlamento escritas sobre a agricultura circular, pero non vimos accións reais nos últimos anos. Esta é unha oportunidade para que os novos ministros pechen unha brecha.
A función orixinal dos animais de granxa é producir esterco para a agricultura. Pastas as vacas, dáslles as sobras aos porcos e recompénsaste co ouro marrón. Con iso podes alimentar as plantas e, como extra, obtés carne e leite. Non podemos volver ao pasado, pero podemos avanzar cara ao futuro. Valora o esterco, coida o animal e pecha as lagoas legais, comezando polos substitutos dos fertilizantes.
