En Europa, a calor provocou unha diminución no consumo de patacas, pero tamén no rebrote de novas patacas no campo. Polo momento, isto está provocando condicións de mercado difíciles. Ademais, o coronavirus tivo un importante impacto no mercado, especialmente na industria de transformación, que aínda non funciona a toda velocidade. Non obstante, isto non se aplica a todos os mercados. Suíza rexistrou vendas récord, os prezos aumentaron en Sudáfrica e a superficie e os prezos da pataca tamén están en aumento en China.
Países Baixos: venda difícil de patacas temperás
A tempada inicial da pataca está marcada actualmente por dificultades, informa o director dunha poxa holandesa de patacas. “Ao principio, as vendas saíron bastante ben e as primeiras semanas das vacacións de verán seguían sendo razoablemente boas, pero coa calor a situación volveuse moito máis dura. Os volumes tamén son máis pequenos que noutros anos. Hai moita incerteza no mercado. As fábricas diminúen, o mercado de futuros caeu completamente nun momento e todo entrou en caída libre. Isto dificultou o negocio. Os comerciantes foron marchando e con setembro á vista, as variedades temperá e mediados de principios eliminaranse antes de que se achegue a tempada de almacenamento da pataca ".
“Os prezos xa non eran tan altos, pero o que están pagando as fábricas é completamente desastroso. Con sorte, pronto se venderán algúns volumes máis, incluídos algúns para exportación ", dixo o director da poxa. Tamén espera que os rendementos sexan decepcionantes. Nun principio, dixéronse que a colleita sería media, pero o clima cálido tivo un impacto significativo no rebrote, e as colleitas de ensaio puntuáronse cada vez por debaixo da media de cinco anos.
Alemaña: dominan as patacas domésticas
A pataca alemá domina o mercado interno. A oferta é enorme neste momento e é máis que suficiente para satisfacer a demanda. Debido ao período de vacacións, as vendas son aínda relativamente difíciles; con todo, os comerciantes non ven ningunha razón para os axustes de prezos, polo que os prezos da pataca mantivéronse en xeral estables. A oferta nacional compleméntase con lotes de Holanda, Francia, Israel e Italia, pero a cota de mercado das patacas importadas está a diminuír rapidamente.
Reino Unido: as importacións e exportacións de pataca caeron drasticamente
Tanto a importación como a exportación de patacas reducíronse en comparación co ano pasado. As importacións de patacas frescas e procesadas na tempada 2019/20 ascenderon a 1.03 millóns de toneladas, o que supón un 10% por debaixo da media de tres anos e un 3% menos que o ano pasado. As importacións de patacas para a súa transformación tamén caeron de forma máis acusada desde marzo, cando o país estaba encerrado e a demanda era moi baixa. As exportacións son moi inferiores á media de 33 anos. O prezo do libre mercado segue baixo presión debido ao aumento da oferta e á menor demanda. A maioría das patacas comercialízanse por contrato; non pasa moito no mercado libre.
Houbo moita choiva, que foi benvida, pero tamén fixo que a colleita fose un desafío. Algúns produtores deixaron de coller ata que estivo de novo seco. As altas temperaturas combinadas con fortes precipitacións provocaron problemas de calidade interna. A situación no mercado de transformación foi estable a semana pasada, cunha mellor demanda seguindo o esquema do goberno "Coma para axudar". O regreso dos nenos á escola nas próximas semanas tamén contribuirá a aumentar a demanda de patacas para a súa transformación.
Francia: meses difíciles por diante para o mercado francés da pataca
“A situación no mercado da pataca é actualmente dura. A colleita temperá en Beauce e o consumo limitado das familias francesas fixeron que a oferta fose maior que a demanda ", di un produtor. “As fábricas, amparadas nos seus contratos, están ausentes no mercado libre. Aínda é un efecto do coronavirus. A situación no mercado fresco parece máis positiva ata o momento, pero o período entre setembro e decembro será difícil. Os volumes que a industria non empregue seguramente aumentarán a oferta no mercado fresco. As incertezas sobre o almacenamento, despois de que se detivo o uso do inhibidor do brote CIPC, farán que os produtores queiran vender os seus produtos rapidamente. Isto asegurará unha gran subministración a finais de ano ".
Austria: o mercado estabilízase
O sector da pataca austríaco entrou en augas algo máis tranquilas ao comezo do período de almacenamento. A tempada das primeiras variedades está case rematada, polo que a presión no mercado parece que tamén diminúe. Os prezos roldan os 10-12 euros / 100 kg para os calibres normais. Non obstante, os tamaños grandes xeran "só" entre 5-8 euros / 100 kg. Debido aos baixos prezos en orixe neste último segmento de mercado, moitos están a estudar o potencial de exportar a Europa do Leste. "Esperamos atopar compradores en Romanía e Bulgaria en particular", dixo un produtor.
Suíza: as vendas de patacas baten todos os récords
O consumo de pataca no primeiro semestre de 2020 foi o máis alto dos últimos 12 anos. En total, os suízos consumiron 52.4 millóns de quilos a través do comercio polo miúdo. Non obstante, os prezos foron comparables á media dos últimos tres anos. En total, as vendas aumentaron un 5.8 por cento nos últimos seis meses como consecuencia da pandemia de coronavirus. Nos últimos anos, sempre houbo un descenso ou vendas estancadas. Por último, o Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) apunta á crecente popularidade dos produtos da pataca procesada, incluídas as patacas fritas e o rösti.
España: prezos nun nivel aceptable; os tamaños grandes sofren máis
O mercado español da pataca recuperouse no verán coa tempada en Castela e León, a principal rexión produtora do país, onde a colleita está en pleno auxe. A pesar da difícil situación, marcada polo descenso das vendas no sector da hostalería debido á propagación do coronavirus, os prezos das patacas lavadas mantéñense nun nivel aceptable e superan as expectativas da industria. En consecuencia, outras rexións que comezarán en breve teñen boas perspectivas.
Castela e León tivo unha primavera difícil con moita choiva, polo que os produtores realizaron a plantación moi gradualmente. Como resultado, o produto chega de xeito escalonado, o que tamén garante unha mellor organización do abastecemento e facilitará o mantemento dos prezos no nivel adecuado, ao contrario do que esperaba o sector. No verán, o volume de vendas non foi suficiente debido á falta de turistas deste ano. Non obstante, a perda de facturación na industria da restauración compense en parte co aumento do consumo dos fogares.
A pesar do optimismo xerado polos prezos das patacas lavadas de calidade destinadas aos supermercados, que resultaron rendibles para o produtor, as grandes patacas destinadas á industria da restauración loitaron coa caída dos prezos debido á diminución da actividade neste sector. Dado que é difícil vender eses tamaños grandes, os produtores intentan obter menos destes calibres para que poidan ser enviados ao mercado. Ademais, Francia xa comeza a enviar patacas a España. Normalmente venden máis cando non hai produción nos campos españois e iso non sucederá ata novembro.
Italia: as temperaturas estivais non axudan ao consumo de pataca
En termos xerais, a nova campaña de 2020 da pataca foi boa, aínda que non foi posible alcanzar os picos do ano anterior. Afortunadamente, as existencias limitadas de patacas da vella colleita vendéronse bastante rápido durante o período de bloqueo, algo máis rápido que a media de todos os tempos. Actualmente, debido á calor do verán, houbo unha caída do consumo en comparación cos meses anteriores, segundo informou Unapa, a unión nacional italiana de produtores de pataca.
Se as temperaturas estivais non motivan o consumo de pataca, haberá que esperar aos meses de outono (setembro / outubro) para recuperarse. Actualmente hai produción dispoñible desde o centro-norte de Italia. Os volumes son bos, así como a calidade, e os prezos son estables. Só na zona de Boloña hai algúns problemas relacionados Agriotes litigiosus. Lazio, Abruzzo e Veneto obtiveron boas producións. Ademais, Sicilia case comezou a sementar. En comparación con outros países onde a colleita de pataca está máis concentrada nun período determinado, Italia ten un calendario de colleita que vai desde finais de marzo ata novembro. A superficie mantense practicamente constante ano tras ano.
Italia non é autosuficiente en termos de produción, polo que importa unhas 10-11,000 toneladas de patacas anuais, principalmente de Francia. Nos últimos meses, o tempo seco que afectou aos países do centro e norte de Europa, como Francia, impediu unha boa produción de tubérculos. A pesar da expansión limitada da superficie de pataca (aproximadamente o 1%), a previsión de rendementos medios pode levar a unha redución do volume de patacas destinadas á exportación, o que debería ser beneficioso para a venda de produtos italianos a partir dos meses de outono.
China: superficie crecente de patacas
O mercado da pataca estivo moi activo en 2019, polo que os produtores da rexión norte están entusiasmados coa produción deste ano. Esta tempada, a superficie de pataca en Gansu expandiuse un 7% e a de Mongolia Interior creceu un 10%. Aínda que a superficie aumentou, varias rexións importantes de cultivo de pataca no norte non tiveron condicións favorables. Algunhas zonas de produción informaron de frío en abril e granizo en maio, o que provocou unha forte caída na produción total de pataca.
En canto aos prezos, recentemente, o prezo por xunto da pataca situouse en torno a 2.4 yuanes / kg (0.29 € / kg), un 7.2% superior ao do ano pasado. Ademais do descenso da produción debido aos aumentos de prezos, rexistráronse regularmente fortes precipitacións no sur desde principios do verán. Como resultado, os prezos das verduras mantivéronse nun nivel elevado e isto estimulou a demanda de patacas e impulsou os prezos.
Moitas áreas de produción importantes achéganse á época de colleita; as zonas de produción do suroeste tamén comezarán a colleitar en breve. A oferta de mercado seguirá aumentando. Debido ás fortes precipitacións deste ano, o risco de deterioro no almacenamento é maior. Polo tanto, espérase que os produtores de patacas reduzan as súas existencias e acelere as vendas. Espérase que o volume de mercadorías que entren no mercado aumente drasticamente no período posterior.
Estados Unidos: bastante boa transición á nova tempada
A industria de transformación da pataca ten boas existencias neste momento. A transición da vella colleita á nova foi razoablemente ben en Minnesota. As patacas tamén son puntuais este ano e os volumes son normais, o que non foi o caso nos dous anos anteriores. Polo momento, hai unha demanda particularmente elevada de patacas para transformar en produtos para o comercio polo miúdo, pero a demanda extra xa se nivelou. En boa medida, o coronavirus segue determinando a situación do mercado da pataca dos Estados Unidos. Segundo os produtores, planificar a produción e envasado este ano será un desafío.
Sudáfrica: bos prezos recibidos polos produtores
O sector da pataca sudafricano goza actualmente de moi bos prezos, superiores a 60 ZAR (3 euros) por 10 kg por bolsa, debido aos baixos volumes dispoñibles no mercado. A tempada Western Free State chega ao seu fin, mentres que a principal en Limpopo está a piques de comezar. Debido ao crecente descenso do Rand sudafricano, os tractores, os útiles agrícolas, os fertilizantes e o gasóleo son cada vez máis caros. Ao final, moitos destes recursos son importados. Polo tanto, o prezo de venda actual é moi ben recibido. Dado o fráxil estado da economía, aconséllase precaución contra o posible rexeitamento do prezo polo consumidor, pero polo momento a demanda de patacas parece forte. É o que se podería chamar un caso clásico de baixa oferta que empuxa os prezos cara arriba.
Australia: as tormentas provocan escaseza ata principios da primavera
Os produtores de patacas de Australia Occidental foron afectados por unha serie de tormentas severas a finais do outono / principios do inverno, o que provocou unha escaseza no subministro que persistirá ata principios da primavera. As colleitas posteriores parecen boas e a oferta volverá medrar nas próximas semanas, dixo a principal asociación de comerciantes do país. A industria de transformación tamén se recupera do "impacto dramático" do coronavirus, xa que as vendas caeron cando se implementaron restricións de bloqueo. O sector está preocupado pola posibilidade dun exceso de oferta no mercado australiano e a industria da pataca presiona ao goberno federal para que os alimentos conxelados non se vertan.
En total, 1,380,385 toneladas de patacas por valor de 752.6 millóns de AUD producíronse en toda Australia no ano que rematou en xuño de 2019, segundo as últimas estatísticas de Hort Innovation. Estas cifras mantivéronse relativamente estables en comparación co ano anterior; con todo, as exportacións aumentaron un 26% ata as 45,912 toneladas e o valor deses envíos aumentou un 10 por cento, ata os 30.7 millóns de AUD. O principal mercado é Corea do Sur, que representa o 38% de todas as exportacións.
fonte: https://www.freshplaza.com