PATATAS DO PROBLEMA NA COLLEITA | PARTE 1

Escrito por: Bob Hesse, outubro de 2012, editado: Chip Hesse, setembro de 2019

É difícil solucionar os problemas que se almacenan. Non obstante, todos os produtores experimentan. Sen dúbida, unha das tarefas máis importantes na colleita é saber o que leva ao almacenamento. Se os problemas están relacionados co tempo ou as enfermidades, a temperatura ou a humidade, débese considerar a atención a cada un destes factores para maximizar o rendemento e a calidade.

Cando a túa colleita é basicamente sa, é posible que esteas a medio camiño do mercado na colleita. Despois de case un ano de almacenamento, está moi ben atopar unha excelente calidade. Pero cando se coñecen problemas na colleita, a situación pode ser completamente diferente. A imaxe pode requirir compromisos que simplemente minimicen a perda ata que a colleita poida ser enviada ao mercado. Canto máis saiba sobre o que está almacenando, máis probable será que afronte con éxito os problemas que existen na colleita.

Este artigo pretende ser unha guía para a xestión do almacenamento cando as patacas problemáticas son evidentes. Os sete pasos están destinados a axudar a iluminar os factores que causan problemas e suxiren técnicas para minimizar a perda de almacenamento cando se deben levar as patacas problemáticas. 

As patacas saudables, un bo fluxo de aire uniforme e un sistema de ventilación ben deseñado son todo o que un xestor de almacenamento podería pedir ao almacenalo. Todo o que queda para preocuparse é a suberización óptima, a cicatrización de feridas e o mercado.

Tendo en conta o outro lado, o medo ao tizón tardío, a podremia rosa, o dano por xeadas ou incluso as patacas molladas que se levan ao almacenamento, tanto para controlar a temperatura como para a humidade, hai que camiñar cunha liña moi fina. Definitivamente hai conflito entre as condicións de almacenamento para unha suberización óptima e un control óptimo da enfermidade. Para minimizar as perdas, debe implementarse un plan para tratar os problemas.

A xestión da temperatura e humidade da pila durante as primeiras semanas de almacenamento é realmente un gran balance cando o tempo non é ideal. É practicamente imposible controlar a maioría dos trastornos con temperaturas da pulpa moi superiores a 50 ° F durante moito tempo. E lembre, a suberización detense por baixo de 50 ° F.

Unha boa e completa avaliación do risco das patacas que se van almacenar debería darlle unha idea da presenza de tizón tardío ou doutros trastornos no seu cultivo. A maioría das autoridades investigadoras suxiren que unha infección por tizón superior ao 4% ten pouco valor no almacenamento. Pero, se menos do 2% da colleita que está almacenada está infectada, pódese controlar a infección tardía. Esperemos que se tomen notas en cada campo durante a estación de crecemento, e especialmente durante as poucas semanas inmediatamente anteriores á colleita proporcionarán información sobre a temperatura e a presenza de problemas.

As seguintes páxinas presentan suxestións para tratar problemas de mordaza na colleita.

A nosa guía en 7 pasos para tratar as patacas problemáticas dividimos en dúas partes. Primeiro falaremos dos riscos se se almacenan, as condicións secas e as temperaturas de colleita. E na 2ª parte falaremos das patacas sucias fronte ás limpas, a temperatura da pasta, o fluxo de aire e a temperatura de almacenamento e a humidade.

Imos mergullarnos directamente no Paso 1.

PASO 1: COÑECE O RISCO SE SE COLOCA NO ALMACENAMENTO

É necesaria unha imaxe clara de cada factor que inflúe no risco de almacenamento. Como podes imaxinar, pasar por alto un único detalle importante da semente, ata o cultivo, a colleita e o almacenamento, pode impedir o almacenamento correcto. Calquera presenza de tizón tardío ou outros trastornos que produzan podremia no seu cultivo debería facerse patente se se estudan detidamente cada un dos seguintes factores que inflúen na propagación da enfermidade. Se o risco de almacenamento é demasiado alto debido a enfermidades excesivas, patacas húmidas ou conxeladas, faga un esforzo total para ir directamente á planta. Pode querer considerar factores ademais dos presentados aquí:

FACTOR	COMENTARIOS
Sementes	Tómese tempo para investigar e coñecer a súa fonte de semente.
HISTORIA DO SOLO (SOLO)	Houbo un historial de problemas? Calquera volunteers?
HISTORIA DO TEMPO	Teña en conta calquera tempo durante a estación de crecemento que poida ser motivo de preocupación
CONTROL QUÍMICO	Fíxose todo o necesario durante o cultivo para controlar os problemas?
PROBLEMAS DE CAMPO ADXACENTES	Teña en conta os problemas en campos próximos, incluídos os residuos de eliminación e os cultivos.
INDICACIÓN DE FOLIAXE	O que observou durante o cultivo, o que se fixo para solucionar os problemas e o que está presente na colleita.
MOSTRAS DURANTE O MEDRO	Na colleita refírese ás súas notas.
VENCIMENTO EN COLLEITA	Importante: Calquera presenza de Tizón tardío esixe a matanza da vide polo menos dúas semanas antes da colleita.
TEMPERATURA, HUMIDADE E XEADA EN COLLEITA	Fai moita calor para controlar a podremia? ¿É moi legal para controlar as contusións? Demasiado legal para suberizar? ¿Hai moito dano por xeadas na tenda? ¿Está demasiado húmido para secar razoablemente no almacenamento?

PASO 2: COLLETA SECA

A respiración require osíxeno. As patacas teñen que respirar. Se se coloca unha gran cantidade de patacas húmidas, debe haber unha distribución de aire suficiente e uniforme para secar a pila o máis rápido posible. O chan húmido pégase aos tubérculos húmidos ou húmidos. Se hai algún problema fúngico ou bacteriano, seguro que un ambiente húmido e cálido fomentará os problemas. Entón, evite levar as patacas ao almacenamento durante o tempo chuvioso se podes, e especialmente desde as áreas dun campo que están constantemente molladas. Se non tes elección, trae equipo para axudar a eliminar os cachos de terra adheridos ás patacas.

As patacas húmidas que se almacenan deben secarse o máis rápido posible. Pecha os condutos aos tubérculos sans e secos xa almacenados e coa humidificación desactivada, usa o máximo de aire exterior posible para esgotar a humidade do almacenamento ata que a humidade superficial desapareza dos tubérculos húmidos. Este proceso pode requirir engadir calor, especialmente se o aire exterior está por baixo de 10ºС. Non obstante, a temperatura da pila non debe sacrificarse por completo. A parte superior da pila debe estar atentamente controlada pola humidade e a temperatura durante este proceso. Isto é importante porque os últimos picos en secar estarán xusto debaixo da superficie superior da pila. Se hai evidencias de podremia suave, a temperatura do aire de subministración aos chorros húmidos debería ser inferior a 10ºС.

Dado que a respiración é alta durante a cicatrización da ferida, unha pila húmida evitará un subministro adecuado de osíxeno aos tubérculos e será imposible unha boa suberización. A auga libre é letal e as patacas húmidas non poden respirar. Comida para levar no segundo paso:

• As patacas dunha zona húmida no campo precisan unha atención especial
• Evite levar patacas ao almacenamento durante o tempo de choiva
• Os tubérculos húmidos traen suciedade adicional ao almacenamento
• Unha superficie de pataca húmida promove o crecemento bacteriano
• A superficie da pataca impide a cicatrización de feridas
• Destaca as patacas conxeladas

PASO 3: A COLLETA BAIXO 18 ° С, SUPERIOR A 8 °С

Hai que arrefriar os tubérculos infectados. É perigoso levar ata unha porcentaxe moi pequena de tubérculos infectados con tizón tardío sen capacidade para esgotar a calor. E coller tubérculos infectados por riba dos 18ºС para almacenalos é realmente un xogo. Preste moita atención ás previsións meteorolóxicas. Canto máis aprecie o que vén polo tempo, máis probable será que se axuste ás pautas de temperatura ideal. Faga un esforzo sincero para non quedar atrapado tendo que levar picos nun depósito máis frío que 8СF. A suberización é importante, pero pode que se teña que sacrificar a suberización se hai que gardar papeis fríos con problemas. Terceiro paso para levar:

• Probablemente os tubérculos infectados ou húmidos que se almacenen a temperatura inferior a 18ºС non se almacenen correctamente
• A calor debe eliminarse dos tubérculos infectados na primeira semana de almacenamento
• Estea ao tanto das previsións meteorolóxicas e planifique a colleita cun ollo na temperatura e a choiva
• Quentar as patacas frías almacenadas pode facer que se forme condensación nas patacas frías
• Sacrificar a suberización se é necesario, para controlar a podremia

fonte: suberizer.com