A PATATA É MÁIS SOSTIBLE

As patacas son os hidratos de carbono sostibles; é un feito. Isto xorde como resultado dunha nova investigación de Universidade de Cranfield para comparar as emisións totais de gases de efecto invernadoiro (GEI) e o uso de auga para as patacas con hidratos de carbono, arroz e pasta rivales.

As preocupacións ambientais no que se refire á produción de alimentos son un problema importante tanto para a industria agrícola como para a fabricación e é por iso que Potato Council encargou o estudo comparativo e presentou as súas conclusións aos contribuíntes e a terceiros interesados ​​recentemente.
Foi unha oportunidade única para examinar o traballo detallado detrás da investigación, como se poden utilizar os descubrimentos en toda a industria para promover a pataca como unha opción alimentaria sostible e facer preguntas.
Caroline Evans, xefa de mercadotecnia e asuntos corporativos do Potato Council, dixo: “O estudo baséase no noso traballo de investigación anterior para demostrar que as patacas GB son saudables.
"A industria realizou avances significativos en métodos de produción sostibles e é importante que nos centramos en xerar unha exposición máxima e consistente para estas mensaxes entre o goberno e as axencias, así como os consumidores.
"Combinada coa evidencia que avala as súas credenciais saudables, esta investigación está nunha posición ideal para axudarnos a informar ao público clave para garantir que as patacas reciban a mellor facturación á hora de recomendar os tipos de alimentos que deberiamos comer.
"Esperamos contar cun bo apoio dos contribuíntes, que poderán discutir e utilizar os resultados presentados o día".
Os principais descubrimentos incluíron o feito de que centrarse nas emisións de gases de efecto invernadoiro (GEE) e no uso de auga dos tres hidratos de carbono, patacas e pastas teñen sistematicamente un menor impacto de GEE e auga que o arroz basmati.
Ademais, os niveis máis altos de GHGE asociados ao arroz basmati pódense contabilizar coas emisións xeradas durante a produción primaria e o transporte desde a India, mentres que a diferenciación no uso da auga pode atribuírse aos requirimentos de rego moito máis significativos do arroz.
As distincións entre patacas e pastas eran moito menos pronunciadas. Non obstante, cando se expresa como un tamaño de porción típico, as patacas teñen un menor GEI e un impacto potencial de escaseza de auga.