Mrs. Gerry's Kitchen, con sede en Albert Lea, Minnesota, Estados Unidos EUA, incluído coa última expansión da compañía, unha nova tecnoloxía de liña de peeling por vapor de Tomra Sorting Food, o Orbit 350.
A decisión permitiu á compañía ampliar a súa gama "Listo para comer refrixerados". Hoxe en día, as ensaladas da señora Gerry e o puré de patacas véndense en todos os Estados Unidos e pódense atopar en supermercados, restaurantes, universidades, centros de saúde e moito máis.
Chad Vogt, CEO da Sra. Gerry, di: "A nosa misión é ofrecer produtos superiores e seguros consistentes, baseados nunha base sólida de fe, familia e calidade, ao mesmo tempo que proporcionamos aos nosos clientes os máis altos niveis de servizo. Nos últimos 43 anos, a nosa empresa expandiuse de moitas maneiras e agora vende máis de 35 millóns de libras (15.9 millóns de kg) de alimentos cada ano. A señora Gerry opera desde unha instalación de 214,500 metros cadrados no sur de Minnesota e emprega a máis de 20,000 persoas. "
A señora Gerry enfrontouse a dous desafíos a medida que a compañía creceu: en primeiro lugar, manter o ritmo da crecente capacidade de vapor necesaria para producir cantidades suficientes dos seus produtos para satisfacer a demanda e, en segundo lugar, quedar sen capacidade de produción. A empresa produce agora máis de 120 produtos diferentes, incluída a súa "Ensalada de pataca orixinal", a receita que comezou todo en 1973.
Vogt di: "Levamos seis meses investigando varias solucións de pelado para a nosa liña de procesamento e percorremos as instalacións de fabricación para avaliar os datos do consumo de vapor antes de escoller as máquinas de TOMRA para cumprir os nosos requisitos".
O equipo técnico de TOMRA visitou a fábrica de Albert Lea para coñecer de primeira man os retos e os requisitos do cliente. Tras unha auditoría de procesos e unha proba de eficiencia da solución existente, quedou claro que se podería mellorar a eficiencia do peeling, o abastecemento de vapor e o consumo.
Vogt engade: "Estamos moi familiarizados coas solucións innovadoras fabricadas por TOMRA, xa que empregamos as súas máquinas de pelar a vapor desde 2001 e recentemente compramos o pelador Orbit 350 de TOMRA con escobilla OBD 6/20 e acumulador de vapor M01, como parte de os nosos plans de expansión ".
Produtividade en crecemento
"O pelador Orbit é capaz de procesar grandes cantidades de produtos cun tempo de ciclo máis curto, ao mesmo tempo que reduce o uso de vapor, o que provocou aumentos significativos da produtividade e a redución dos custos enerxéticos. Sabemos que agora estamos a usar menos vapor que antes e a máquina tamén ofrece melloras na uniformidade do peeling, o que pode axudar a reducir os residuos ".
O pelador Orbit utiliza tecnoloxía innovadora para controlar e enviar información coidadosamente ao panel de control da máquina, garantindo os tempos de vapor máis baixos e a redución da perda de pel a niveis mínimos.
Vogt conclúe: "Os tempos de ciclo máis curtos e a maior produtividade dannos a oportunidade de concentrarnos en seguir crecendo o noso negocio existente e garantir novos clientes a través do desenvolvemento de novas gamas de produtos, mantendo a nosa reputación de produtos de alta calidade e manténdose rendibles. O equipo é moi fácil de usar e estamos orgullosos de estar utilizando as últimas tecnoloxías para aumentar a eficiencia e garantir que cada produto teña a máis alta calidade, sabor e valor para os nosos clientes. "