Innovacións en envases

Os envases para produtos frescos entraron nunha era de espectáculo e conta, en todos os sentidos.

Normalmente, os clientes puideron ver o que están a mercar mediante o uso innovador de materiais de embalaxe (o "show").

Agora, debido aos envases interactivos, tamén poden enlazar a información adicional sobre o produto dentro (o "contar").

Por exemplo, a Growers Express ten catro marcas, incluíndo Green Giant Fresh. O paquete de bolsa Grab N' Go dun quilo para o brócoli doce para bebés contén información sobre as instrucións de preparación e cocción da bolsa. Este envase ten unha dimensión engadida: un código de barras 2D que contén información á que se accede cunha aplicación de dixitalización de teléfonos intelixentes.

"O cliente vincularase automaticamente á páxina do produto en particular que corresponde ao produto que comprou", dixo Deanne Cagnacci, xerente de desenvolvemento e novos produtos de Growers Express. "A versatilidade do paquete de códigos de barras 2D permítenos educar aos consumidores sobre o produto en si en termos de beneficios para a saúde do produto, dispoñibilidade, selección de produtos, almacenamento do produto, preparación do produto (múltiples métodos de cocción), receitas versátiles e ideas de uso e moito, moito. máis, ao tempo que permite que o paquete sexa claramente unha fiestra ao produto en si".

A información está contida nun URL que aparece no código de barras. Cando a cámara do teléfono intelixente fai unha foto do código de barras 2-D, o cliente pode acceder ao sitio web que contén a información adicional.

Chelan Fresco no estado de Washington introduciu unha nova tecnoloxía de barras de datos que chama greenscans. Ao descargar unha aplicación greenscan (www.greenscans.com) e despois escaneando un adhesivo cos seus teléfonos intelixentes, os consumidores poderán ver un vídeo do produtor sobre 16 mazás diferentes.

Impresión en cada superficie

Durante unha recente sesión educativa na feira United Fresh 2012 en Dallas, Jeffrey Brandenburg, presidente de Grupo JSB, dixo que a crecente popularidade das bolsas débese en gran parte á comodidade do cliente, así como ao feito de que case todas as superficies posibles se poden imprimir, cun custo adicional mínimo.

Penny Sweeney de Lenexa, con sede en Kan Robbie, dixo que as bolsas flexibles ofrecen máis opcións para imprimir e marcar que os envases ríxidos.

De feito, dixo Temkin International Produce Packaging Manager Joe Bradford, os novos paquetes supoñen en certo modo "carteleiros gratuítos".

"Ao engadir gráficos altos e mellorar realmente unha marca, é aí onde entra Temkin e todos os provedores de envases, axudando a unha empresa de produtos a mellorar a súa marca e mellorar a imaxe do que están a vender", dixo Bradford. "En lugar de poñer só á venda unha mazá ou unha xudía verde, agora estás marcando co agricultor, o produtor, o comerciante. Antes tiñamos, ao mellor, unha etiqueta cunha UPC. Agora podemos poñer información non só para a trazabilidade, senón sobre a túa empresa, quen es, o que representas, quizais unha imaxe, o teu sitio web”.

E a tecnoloxía de impresión só mellorou, dixo Robert Bergeron, vicepresidente de Impresión e conversión Garlock en Gardner, Massachusetts, que produce envases para clientes como Ready Pac, Taylor Farms e San Miguel Produce.

"Podemos facer unha cobertura ao 100 por cento", dixo. "As bolsas pódense imprimir en todas partes".

Do corte fresco ao valor engadido

Tomando como referencia o éxito dos envases frescos, as froitas e verduras enteiras aparecen cada vez máis en tipos similares de envases.

"Seguimos unha influencia europea e esa influencia europea é que ninguén toque a súa comida", dixo Bradford de Temkin. "Aquí en América do Norte gústanos imitar iso".

Isto significa que cada vez hai máis produtos frescos envasados ​​e envasados ​​en envases brillantes que axudan de novo a identificar a marca.

"O que comezou como verduras cortadas e polo que pasarían os procesadores, realmente comezaron a tendencia, pero agora son froitas enteiras e verduras enteiras", dixo Bradford. "Antes era todo sobre o prezo e o sinxelo que podías facer o teu paquete.

"Agora trátase de ser ruidoso e bullicioso e 'mirade que tolo é a nosa obra de arte'".

Isto significa que os artigos que adoitaban ser estrictamente a granel acababan en paquetes.

"Unha vez máis, temos esa carteleira, e tamén temos problemas de rastrexabilidade que son moito máis fáciles de rastrexar e problemas de seguridade que a xente non se toca a comida", dixo Bradford.

Embalaxe e vida útil

Tecnoloxía Maxwell Chase en Atlanta, Georgia, posúe varias patentes que abarcan os seus envases absorbentes Fresh-R-Pax, incluíndo almofadas, envases de venda polo miúdo, bolsas, bandexas con fondo acanalado e equipos para cortar tomates e cebolas, dixo o CEO da compañía, Michael Walsh.

"Os nosos envases absorbentes eliminan o exceso de líquido para froitas e vexetais recién cortados, como tomates, cebolas, apio, pementos, pepinos e unha variedade de produtos de froita fresca cortada como sandía, melón, melón e ananás. É a eliminación deste exceso de fluído o que resulta na mellora dramática da vida útil ", dixo Walsh. "Os nosos envases absorbentes prolongan a vida útil de froitas e verduras ata 14 días. Isto elimina a necesidade de envases en atmosfera modificada".

Os materiais de embalaxe inclúen mesturas de polietileno estándar e laminadas, materiais de orixe vexetal utilizados para envases que son máis ríxidos, pero aínda flexibles, envases ríxidos e unha combinación de mesturas de polietileno e materiais de orixe vexetal que se usan nas conchas. Hai recipientes que se poden facer con materiais reciclados.

"Houbo un gran foco en pasar a materiais verdes como o PLA (ácido poliláctico) e aumentar a reciclabilidade dos materiais existentes como o PP (polipropileno)", dixo Walsh.

Nas bolsas e bolsas de plástico, os produtores aplican perforacións ou parches transpirables ou usan certas películas en función das propiedades da froita ou verdura que hai no seu interior.

OCTAL'S A folla de DPET utilízase para crear unha variedade de envases herméticos e a prueba de manipulacións para produtos frescos cortados. Forte, pero flexible, véndese en moitas partes do mundo para ser moldeado nunha variedade de envases herméticos.

"É unha mostra moi clara", dixo o director de operacións de OCTAL, Joe Barenberg. "Dáche esa sensación de limpeza e frescura.

"E é literalmente hermético, como un tambor. Cando podes incorporar ese tipo de selo nun paquete, a vida útil aumenta".