Continuando coa innovación e introdución de nova tecnoloxía para os requirimentos actuais, Florigo anuncia o lanzamento dun novo deseño innovador de freidora para patacas fritas regulares e Hervidor ou Artesanal (patacas fritas) - a freidora "Superior R / K".
A primeira freidora instalarase a finais de febreiro, con fluxo de aceite paralelo, placas de alimentación adaptadas e unha temperatura independente de dobre zona. O novo equipo permite aos produtores minimizar a formación de acrilamida, xa que consegue unha temperatura de fritura inferior.
Ademais, a dobre circulación de aceite tamén permite crear unha curva de temperatura tipo U, que é típica das fritidoras por lotes. Isto crea chips cunha mordida máis dura (estilo Kettle).
A freidora permite que o aceite flúa pola chaleira de xeito homoxéneo, o que resulta nun tempo de retención preciso das rodajas. Outros aspectos considerados no deseño de "Superior R / K" inclúen unha cinta integrada de desengorde, así como axustes de proceso controlables e reproducibles.
FlorigoA nova freidora tamén ofrece un acceso mellorado ao seu interior para facilitar a limpeza e mantemento.
Ten que ser sesión para publicar un comentario.