A pataca bisestil é un cultivo de nicho italiano cultivado en Apulia e moi apreciado nos mercados francés e belga
Este ano espérase a colleita de 40 toneladas desta colleita. A empresa Bellipario, con sede en Polignano a Mare (na provincia de Bari), está especializada no cultivo desta variedade de pataca nicho.
O bisestil, que significa literalmente ano bisesto, sementase a finais de agosto / principios de setembro e recóllese a partir de decembro. Esta sementeira só é posible en zonas de cultivo como Polignano a Mare, onde o clima o permite ", dixo o director Mimmo Bellipario. Este ano, debido ás moitas choivas de inverno, a colleita comezou en febreiro e agora rematou, en abril.
"O chan proporcionou o mellor almacenamento para os tubérculos, que están ben conservados, fermosos e de tamaño uniforme", dixo Mimmo Bellipario.
"No plano comercial, esta pataca de baixo rendemento é solicitada por clientes dispostos a gastar un pouco máis que a media do mercado, sempre que poidan comer un produto saudable recentemente colleitado porque está libre de tratamentos de gas anti-brotación". engadiu Bellipario. Destínanse principalmente a países estranxeiros e introdúcese unha cantidade modesta no mercado italiano.
"Actualmente, hai patacas tanto italianas como europeas (da colleita de 2020) no mercado, así como patacas novas de Sicilia e Chipre", dixo Bellipario sobre os competidores.
“A nosa pataca ten altos custos de produción, debido, como se mencionou anteriormente, á colleita feita a man e aos baixos rendementos. En termos de vendas, sentímonos moderadamente satisfeitos neste momento ”.
Ademais da típica NOVA PATATA de Polignano (colleita maio-agosto), producimos a PATATA BISESTILE (colleita decembro-marzo). As nosas patacas son ricas en vitamina C, PP / B3 e potasio e ambas as producións (verán e inverno) non requiren un almacenamento longo, polo tanto, ao estar libres de substancias anti-brotación, son moi populares incluso polos consumidores máis sans.
Garantimos a nosa presenza no mercado todo o ano, sempre respectando a estacionalidade natural.
Apoiamos a busca de novas variedades para mellorar o aspecto dos tubérculos (forma e uniformidade do tamaño) e para producir patacas cada vez máis sensibles aos tipos de cociña requiridos pola cociña gourmet.variedades : Spunta, Bellini, El Mundo, Elodie, Agata, Nicola.
Packs: caixa de cartón e caixa de madeira de 12.5 kg, vertbag de 2-2.5 kg, bolsas de polipropileno e yute, bolsas jumbo, caixas plegables e reutilizables para piscina.
Para máis información:
Bellipario Srl