As patacas recibiron toda a atención ao longo da tempada. O resultado: colle a mellor calidade e o maior rendemento. Pero que pasa no almacén durante as primeiras semanas? Botas inmediatamente algúns dos beneficios ao mar ou vas secar e arrefriar con intelixencia?
As primeiras semanas de almacenamento de patacas pódense dividir aproximadamente en 3 fases diferentes:
- Fase 1: nivelar a temperatura coa esperanza.
- Fase 2: secado e ferida.
- Fase 3: arrefría moi gradualmente e mantén espazo para seguir secando.
O efecto sobre a eficiencia do almacenamento é moi grande nestas 3 fases. Cometer erros significa que hai perdas que xa non se poden compensar. Estas perdas de almacenamento innecesarias poden ascender a varios por cento de perda de peso. E cada 2% nun lote de 2,000 toneladas de produto almacenado é máis que un camión cheo de patacas.
Consellos útiles sobre almacenamento
Por tanto, cada etapa require unha atención específica. Os especialistas en almacenamento de Tolsma-Grisnich teñen consellos útiles para iso. ¿Quere aproveitar isto e así reducir o custo das súas patacas? Consulta os vídeos de consellos. E despois tes algunha dúbida? Non dubide en contactar con eles.
Diferenzas de temperatura e ventilación interna
Despois da colleita, almacénase un lote de patacas con temperaturas variables. Estas diferenzas deben eliminarse rapidamente. Podes facelo ventilando internamente correctamente primeiro. Entón, non comece a arrefriarse. Coloque os sensores de temperatura ben distribuídos sobre o lote. Preferiblemente tamén (por exemplo a través da cámara de presión) na parte inferior da cela para medir a temperatura na parte inferior do lote.
Axuste o ordenador de almacenamento á mesma temperatura
A temperatura é uniforme, pero o lote aínda non está seco? Despois opta polo secado ao aire libre. Coloque o ordenador de almacenamento na posición de "fase de secado ou ferida" para que só se ventile o aire de secado. Dálle tempo ao lote e non seque demasiado rápido. Ademais, evite arrefriarse demasiado rápido. Se un lote está a unha temperatura baixa demasiado rápido, isto limita a posibilidade de secar con aire exterior máis tarde, en días e noites calorosos. Unha boa cicatrización de feridas é un 30% máis rápida a 15 ° C que a 12 ° C (20 días en lugar de 30 días).
Secado de lotes húmidos con estufa
Os lotes húmidos ou lotes que chegan con moita terra requiren unha atención extra ao secar. Polo tanto, acende os ventiladores continuamente para distribuír ben a humidade sobre o lote. Coas persianas activadas automaticamente, aproveitas todas as oportunidades para ventilar con aire exterior. Ademais, sempre hai movemento de aire dentro e por encima do produto. A computadora climática garante que, en función da temperatura e da humidade relativa, só se ventile externamente cando se seca o aire exterior. Cun fogón, o produto queda a temperatura.
Despois do período de secado, segue a cicatrización da ferida do lote. En caso de cicatrización de feridas: manteña as patacas a temperatura e xira mínimamente con aire externo e periodicamente con aire interno. Isto fai que as feridas das patacas se curen, resultantes de danos (de colleita) durante, por exemplo, a colleita ou o ateo. O período de curación da ferida depende en gran medida da temperatura do produto.