AVIKO PRESENTA UNHA GUÍA PARA A CATERING SEN GLUTEN

o pataca procesador Aviko is supporting caterers during Coeliac Awareness Week, May 9 -15, and beyond with the launch of its guide to catering for gluten-free and coeliac customers out-of-home. 

Co 73% das persoas que consideran que o sector fóra do fogar non fai o suficiente para atender as intolerancias ao glute, o provedor de produtos de pataca está animando aos operadores a considerar coidadosamente os seus menús sen glute para evitar poñer en risco aos seus clientes. .

O folleto "Principais consellos para fóra de casa sen glute" está cheo de feitos, consellos e información de produtos para axudar aos operadores a converterse en verdadeiros heroes sen glute. Tamén inclúe receitas amigas de celíacos como o Aloo Palak, de inspiración india, e os tradicionais peixes e patacas fritidas de sidra británica, creados co respectado chef e representante do Craft Guild of Chefs, Daniel Ayton.
Mohammed Essa, Aviko o director xeral, explica: “É esencial que os operadores teñan claro os perigos de servir alimentos con glute aos celíacos. Por exemplo, case o 60% das persoas non se dan conta de que non todas as patacas fritas son sen glute, o que significa que os operadores poderían correr o risco de servir por defecto glute a aqueles con intolerancia.

"O noso novo folleto ten como obxectivo dotar mellor aos operadores da información necesaria para garantir que os pratos sen glute se preparen sen risco de contaminación. Os menús están claros cando se trata de alérgenos. Algo que o 68% das persoas non senten que estea a tope - e estanse a empregar os produtos máis axeitados. Esperamos axudar a moitos máis operadores a converterse en heroes sen glute ”.
Aviko’s most popular products, including its Premium Fries range, are produced in a dedicated gluten-free factory, meaning operators can be confident with their side dishes when it comes to coeliac friendly menus.
Mohammed continúa: "A nosa fábrica dedicada sen glute significa que non hai risco de contaminación antes de que a cociña entre nas cociñas, dando tranquilidade aos restauradores e facilitando a inclusión de opcións sen glute nos menús. É importante destacar que os nosos produtos atraen tanto aos celíacos como aos que non o sofren, o que é esencial tendo en conta que a enfermidade celíaca inflúe nun amplo círculo de persoas, non só aqueles que son intolerantes, senón tamén o 35% que vai cear con amigos ou familiares que requiren glute. -eleccións de menú gratuítas *.
Co 59% das persoas que queren ver máis opcións sen glute nos menús e o 29% das persoas que non volven a un restaurante que non ofrece o suficiente, hai unha clara oportunidade de beneficio para os operadores que atendan esta demanda. "
Aviko has also created a handy video highlighting the key results of research commissioned by Aviko and details of how the potato specialist can provide support, as well as a range of free downloadable point-of-sale materials to encourage gluten-free diners during Coeliac Awareness Week and throughout the rest of the year.