A produción de pataca en SSA está aumentando rapidamente do mesmo xeito que noutros países en desenvolvemento. A maior parte da pataca producida consómese fresca, mentres que a nivel mundial consómese máis pataca procesada que a fresca. Non obstante, mesmo en SSA, o consumo de patacas procesadas está aumentando constantemente debido á crecente demanda de patacas procesadas nas áreas urbanas. Hai un cambio vívido nos hábitos alimentarios nas áreas urbanas e ver xente comer patacas fritas nas rúas xa non é algo raro. Isto require que os investigadores desenvolvan patacas con boas características de procesamento e que os produtores produzan materia prima de boa calidade para producir produtos elaborados de alta calidade que no futuro tamén se poidan exportar a países desenvolvidos. Creo que os países de SSA teñen que conseguir a súa boa parte de patacas procesadas. Actualmente, con todo, o maior obstáculo para a industria de transformación é a falta de dispoñibilidade de materias primas de boa calidade sobre unha base sostible e o alto custo da materia prima. O aumento da produtividade levará a unha redución dos custos das materias primas, polo que os esforzos deberían orientarse a aumentar a produtividade.
En moitos países de SSA, a pataca véndese con barro nos tubérculos, polo que mesmo o lavado e o envasado axeitado da pataca sen procesar obtén máis diñeiro que a pataca sen lavar que non está ben envasada. Isto hai que demostralo. Hai grandes supermercados nas grandes cidades de todos os países do SSA, polo que as patacas etiquetadas de forma sistemática e ben envasadas indicando as súas áreas de produción con fins de rastrexabilidade e a variedade é un bo valor engadido que aumentará a rendibilidade. Un traballo de enfoque participativo da cadea de mercado que se implementou en Uganda por primeira vez no continente africano e posteriormente en Kenia e outros países, mostrou que a mellora dos deseños do material de envasado aumentou significativamente a venda de varios produtos agrícolas aínda que se mantivese a calidade do produto. o mesmo. Polo tanto, o concepto de valor añadido non debe ser malinterpretado ao vinculalo só aos grandes investimentos. A adición de valor pode ser tan simple como simplemente lavar o produto e envasala mellor e tan grande como procesar que implica grandes investimentos. Só cando isto está claro, os pequenos agricultores en SSA poden beneficiarse do valor engadido.
Kisima Facenda vende só patacas de semente certificadas que cumpren os estrictos requisitos de KEPHIS tanto en canto á saúde como ao tamaño das sementes. Este é un valor engadido moi grande para o produtor que está disposto a pagar máis. Os tamaños de semente adecuados permiten ao produtor cubrir a superficie de terra óptima en comparación con outros tipos de sementes que cobren menos superficie se os tubérculos son grandes ou cubren máis superficie se os tubérculos son pequenos con risco de virus e peso corporal. Ademais, a pataca de semente de Kisima gárdase nunha cámara frigorífica e envasa de forma profesional (mecanizada) en bolsas que conteñen toda a información necesaria que axude, entre outras, a efectos de rastrexabilidade.
