O seu nome xa recorda a certo personaxe italiano: Siena.
É unha nova variedade de patacas, cun ciclo de cultivo de 90 días, moi cedo, no seu terceiro ano de proba nos solos vermellos da provincia de Lecce, en Apulia (Italia). Xurdiu unha colaboración exclusiva entre o propietario da variedade, a compañía holandesa The Potato Company (TPC) e a empresa apuliana RO.GR.AN para o mercado italiano.
“A colaboración con RO.GR.AN iniciouse porque a empresa apuliana buscaba novas variedades para producir e comercializar que satisfaceran mellor as necesidades actuais do mercado. A pataca Siena desenvolveuse co mercado italiano nos últimos anos. como destino. De aí o nome ", explica Gaby Stet, propietaria de TPC. “Ten o seu propio gusto e é unha pataca moi sensible. Adáptase ben ás rexións de Apulia e a variedade tamén se cultiva en Israel, Exipto, Reino Unido e Francia ”.
“Siena pode soportar un clima cálido e é un cultivar moi temperán cun rendemento moi alto: en condicións de cultivo ideais pódense acadar incluso 60 toneladas por hectárea. Isto pode garantir aos produtores un bo ingreso. En Puglia, as probas amosan resultados moi satisfactorios “.
“A pataca Siena está moi estendida en Europa. Chega a Alemaña, pero tamén o Reino Unido é un dos mercados máis importantes. É unha variedade moi forte que tamén chega a Noruega e Dinamarca polas súas calidades organolépticas. É especialmente apreciado polas cadeas de supermercados. “Dixo Stet.
Fai clic aquí para descargar a ficha do produto .
“Estamos a centrarnos na innovación en variedades. Isto permitiranos consolidar os mercados nos que estamos presentes e situarnos nos mercados con potencial de crecemento. A colaboración coa empresa holandesa TPC, que produce as sementes da variedade Siena, está a dar resultados. Agora estamos entrando no terceiro ano de probas nas nosas áreas e os resultados son realmente satisfactorios ", dixo Francesco Romano, xerente de RO.GR.AN.
“Este ano investimos moito e plantamos 80 toneladas de semente. Agardamos poder gardar o produto suficiente para todo o ano que vén para satisfacer aos nosos clientes con uniformidade e regularidade durante 12 meses. Deberíamos comezar a colleitar a principios de marzo. de patacas novas, que durarán ata finais de xullo. A segunda colleita do produto semestral terá lugar en novembro-decembro ”.
“A variedade Siena ten unha aparencia fermosa, pero tamén é boa para todas as preparacións culinarias. Ten carne amarela, con botóns superficiais, é resistente á cocción, excelente para cocer ao vapor e para a preparación de ensaladas - continúa Romano - Como nova pataca tamén é adecuada para transformala en patacas fritas ».
"O obxectivo futuro é establecer un club cunha marca específica para todas as patacas Siena que se producen en Italia e que se negociarán tanto no mercado nacional como no exterior. A variedade adáptase ben á rexión apuliana, nos chans vermellos das costas xónicas presenta altos rendementos e interesantes calidades de sabor, pero continúan outras probas noutras áreas italianas, como Sila (Calabria) ou Avezzano (Abruzzo), onde espero acadar resultados importantes tanto en termos de calidade como de rendemento da produción. respecto ”.
Para máis información The Potato Company BV Web: www.tpc.nl
