Receita clásica de ensalada de patacas americana
Porcións: 6-8
tamén recomendamos
Ingredientes:
- 2 libras (uns 4-5 medianos) de patacas rojizas
- 3 ovos grandes
- 1 cunca de maionesa
- 2 culleres de sopa de mostaza de Dijon
- 2 culleres de sopa de vinagre branco
- 1/2 cunca de apio picado finamente
- 1/2 cunca de cebola vermella picada finamente
- 1/4 cunca de condimento de escabeche doce
- Sal e pementa negra ao gusto
- Paprika, para decorar (opcional)
- Perexil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucións:
1. Prepara as patacas:
- Pelar as patacas (ou deixar a pel se o prefires) e cortalas en anacos de 1 polgada. Tenta que as pezas sexan de tamaño uniforme para garantir unha cocción uniforme.
2. Ferver as patacas e os ovos:
- Coloque os anacos de pataca nunha pota grande con auga fría e salgada. Poña a auga a ferver, despois reduce o lume a medio e cociña a lume lento durante uns 10-12 minutos ou ata que as patacas estean tenras pero non se desmoronen. Teña coidado de non cocelos en exceso.
- Mentres se cociñan as patacas, coloque os ovos nunha cazola separada e cúbraas con auga fría. Poña a auga a ferver, despois retira a pota do lume, tapa cunha tapa e deixa os ovos na auga quente uns 12 minutos.
- Despois de 12 minutos, escorra a auga quente dos ovos e colócaos inmediatamente nunha cunca con auga xeada para arrefriar. Unha vez arrefriados, pelamos os ovos e pícaos finamente.
3. Prepara o aderezo:
- Nunha tigela separada, mestura a maionesa, a mostaza de Dijon, o vinagre branco e un chisco de sal e pementa negra. Proba o aderezo e axusta os condimentos se é necesario.
4. Montar a ensalada:
- Escorrer as patacas cocidas nun colador e deixar arrefriar un pouco. Podes pasalos baixo auga fría para acelerar o proceso de arrefriamento.
- Nunha tigela grande, combine as patacas cocidas, os ovos picados, o apio picado, a cebola vermella picada e o condimento doce.
- Despeje o aderezo sobre a mestura de patacas e dobre todo suavemente ata que estea ben combinado. Teña coidado de non mesturar demasiado; queres manter os anacos de pataca intactos.
5. Arrefriar e servir:
- Cubra a cunca cunha envoltura de plástico ou unha tapa e refrigere a ensalada de patacas durante polo menos 2 horas (ou durante a noite) para que os sabores se fusionen.
- Antes de servir, espolvoreo pimentón e perexil fresco picado por riba para decorar, se o desexa.
6. Disfruta:
- Sirve a túa clásica ensalada de patacas americana como acompañamento en picnics, churrascos ou xunto coas túas carnes ou bocadillos favoritos á prancha. É mellor servido arrefriado. Disfruta!
45
/ 100
Continúe Reading
