Cultivos Inka está especializada na produción e comercialización de snacks gourmet e alternativos. A empresa foi creada no ano 2000 e ofrece unha gran variedade de snacks de orixe peruana cos máis altos estándares en ingredientes, procesamento e calidade.
En 2019 Inka Cultivos e elea comezou a cooperar, probando a aplicabilidade dos sistemas de campo eléctrico pulsado (PEF) en chips de plátano e vexetais, así como en snacks andinos, nas instalacións de proba piloto de Elea. O traballo demostrou o potencial para mellorar o corte da materia prima e o rendemento do produto, reducir o tempo e a temperatura de fritura e mellorar a textura e a cor do produto.
En 2020 instalouse en Inka Crops un sistema PEF Advantage Belt a escala industrial para o procesamento de pataca, batata, yuca, cenoria e plátanos.
"Desde entón usamos o sistema Elea PEF para a nosa produción de patacas, vexetais e patacas fritas de plátano", afirma Andrés Abusada, CEO de Inka Crops. "Podemos confirmar os beneficios do proceso e da calidade do produto, polo que PEF converteuse nunha parte importante da nosa liña de produción".
Stefan Toepfl, director xeral de Elea: “Estamos moi agradecidos e orgullosos de traballar con Andrés Abusada e o equipo de Inka Crops. Dános un gran pracer ver a expansión mundial e o crecemento do mercado dos produtos innovadores e de alta calidade de Inka Crops”.
Obtén máis información sobre as patatas fritas de plátano Inca Crops en http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips e os sistemas de campo eléctrico pulsado (PEF) de Elea en https://www.elea-technology.com/systems.
fonte: elea
Máis información:
Sabrina Niemeyer, Elea Marketing Communication
s.niemeyer@elea-technology.com