Non sexamos alarmistas, pero xa pasou moito tempo para que os produtores recoñezan os riscos potenciais para a seguridade alimentaria asociados ao uso en rápida expansión de bioestimulantes e bio-fertilizantes na xestión dos cultivos.
Ao circular durante os últimos anos, vexo facilmente unha presenza cada vez maior destes cisternas de entrega na estrada e nos tanques de subministración e sistemas de inxección na granxa en todas partes. Aínda que estes produtos son e poden usarse de forma segura, estiven directamente implicado nas avaliacións de incidentes de contaminación de aplicacións foliares e aplicadas no solo que se contaminaron con axentes patóxenos de orixe bacteriana. Este material contaminado provocou a destrución da colleita, que ocasionalmente implica lotes grandes e inclúe acres adicionais afectados pola contaminación cruzada.
Ademais, houbo varios casos de detección de contaminación ou retroceso de brotes, que, durante a revisión, implicaron o uso dun bioestimulante ou bio-fertilizante na granxa ou nun cultivo adxacente. Na maioría das veces, a fonte de contaminación coñecida ou sospeitada era unha mestura de tanques con auga superficial contaminada, pero tamén se implicou a contaminación nunha instalación de subministración ou distribución mixta de biomateriais.
Comprensión dos bioestimulantes
Centrándose nos bioestimulantes, esta redacción non está permitida actualmente na etiquetaxe da formulación; con todo, a definición de USDA de traballo foi:
Un bioestimulante vexetal é unha (s) substancia (s), microorganismo (s) ou mesturas dos mesmos que, cando se aplican a sementes, plantas, rizosfera, solo ou outros medios de crecemento, actúan para apoiar os procesos nutricionais naturais dunha planta independentemente dos bioestimulantes. contido de nutrientes. O bioestimulante vexetal mellora así a dispoñibilidade de nutrientes, a absorción ou a eficiencia do uso, a tolerancia ao estrés abiótico e o conseguinte crecemento, desenvolvemento, calidade ou rendemento.
Estas formulacións prodúcense a partir de diversas fontes, incluíndo algas, macroalgas, microalgas, peixes, hidrolizados e conversións de proteínas de desperdicio de alimentos e diversos extractos de compost. Poden conter múltiples compostos bioactivos, incluídos compostos reguladores do crecemento das plantas, é dicir, auxinas, citoquininas, ácido xiberélico, ácidos húmicos, poliaminas, ácidos graxos bioactivos, brasinoesteroides e quitosano. Moitos inclúen cócteles propietarios de microbios beneficiosos e aumentos de nutrientes asociados, como melaza, soro de leite e residuos de destilería para estimular a activación e o crecemento inicial.
Non estou chamando especificamente a provedores e distribuidores de formulacións comerciais nin a produtores orgánicos. Atopei o seu uso en sistemas de produción de cultivos orgánicos, convencionais e outros, a nivel mundial. Estas diversas formulacións comerciais e na granxa teñen varios beneficios ben documentados ou apoiados empiricamente en aplicacións de xestión de cultivos foliares e do solo, incluíndo fertilidade dos cultivos (especialmente micronutrientes), tolerancia ou evitación do estrés das plantas, control de pragas e enfermidades, crecemento das plantas e mellora do rendemento , desenvolvemento mellorado da cor da froita e propiedades xerais de saúde e remediación do solo. Desde o lado académico, hai numerosas publicacións que documentan a diversidade de beneficios potenciais e cientificamente validados, pero moita información que estimula o seu uso (sen palabras) é información anecdótica de produtor a produtor.
Escoita o Science
Tocei o "Que" da preocupación e cheguei ao "Por que" para a preocupación a continuación, pero o meu punto clave aquí é que non temos que adiviñar se hai riscos de crecemento de axentes patóxenos de orixe alimentaria, especialmente Salmonella, nalgúns lotes ou usos destas formulacións. Se están contaminadas, as formulacións que inclúen intencionadamente unha fonte de nutrientes facilmente metabolizadas, engadidas para estimular os microbios beneficiosos engadidos ou de natureza natural, apoiarán o crecemento competitivo e rápido de patóxenos bacterianos de orixe alimentaria.
Isto demostrouse nos nosos propios estudos e nas avaliacións na granxa tras un evento de detección de contaminación. Outras investigacións demostraron que, aínda que algunhas destas formulacións, como extractos de algas, poden inhibir as bacterias Gram-positivas como Listeria, non se observou ese efecto letal con bacterias Gram negativas, incluíndo Salmonella e E. coli O157: H7.
Entre os factores que se aglutinan nos casos que provocan a destrución de cultivos de grandes superficies inclúense as temperaturas estivais elevadas e o establecemento de contaminacións moi difíciles de eliminar en tanques de pulverización, liñas e arredor de xuntas e aneis tóricos. Cando se aplica por rociadores ou por fertirrigación por goteo, Salmonella pode establecer residencia en biopelículas e persistir moito despois da aplicación. Isto pode provocar a contaminación de campos ou hortas que non están previstas para recibir estas solicitudes. Unha vez neste equipo, tamén publicamos sobre o potencial de crecemento de Salmonella noutras formulacións de manexo de pragas aplicadas foliarmente empregadas para cultivos en fila e froitos das árbores.
Por último, preciso sinalar un punto de preocupación máis que atopei varias veces. Estas formulacións ás veces son engadidas a un programa de xestión de cultivos por parte de consultores como parte dun perfil emerxente de sustentabilidade para o produtor ou, non planificado, en resposta a un evento meteorolóxico adverso ou inestable. Parecía claro que o produtor non era completamente consciente de que estes materiais estaban a ser envoltos no plan de produción de cultivos ou en que consistía a formulación e como se diluía e aplicaba.
O interese do produtor é ser consciente do uso de calquera insumo que teña ou poida inducir un risco de contaminación por patóxenos e identificar controis preventivos prácticos e eficaces. Prohibir o uso de auga superficial non tratada para mesturas de tanques con formulacións que conteñan alimentos para o crecemento de patóxenos, especialmente para sprays foliares, debería ser unha solución fácil de implementar.