A "prohibición" do uso de CIPC para os produtores de pataca na UE ten a industria da pataca a ambos os dous lados do estanque en cuestión.
Cando o clorpropham (CIPC) foi revisado a principios de 2018, os produtores de pataca europeos non estaban demasiado preocupados por perder o inhibidor do brote. A finais dese ano, porén, quedou claro que a non renovación era unha posibilidade moi real.
A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) suscitou preocupacións sobre o risco e, cando esas preocupacións non foron sufocadas, retirouse a autorización.
Hai alternativas CIPC dispoñibles, pero ningunha ata agora funciona tamén e son máis caras. ¿Podería afectar a desregulación en Europa aos produtores de patacas de Norteamérica? Ninguén o sabe con certeza, pero a preparación é fundamental.
A inesperada "prohibición"
Cando o clorpropham chegou a reavaliarse en 2018, pediuse á EFSA que examinase un informe de avaliación de renovación elaborado por Risk Management Solutions (RMS). Varias preocupacións levantáronse durante o curso da reavaliación.
En concreto, a ESFA atopou que a exposición crónica máis alta a residuos de clorpropámico superou nese momento a inxestión diaria aceptable (IDA) nun 180 por cento e a exposición a residuos do seu metabolito 3CA superara a IDA nun 195 por cento. Nunha avaliación aguda, o clorpropámico superou a dose de referencia aguda (ARfD) nun 797 por cento, o 3CA superou a ARfD nun 2360 por cento.
Nese momento, a EFSA tamén manifestou preocupación sobre as propiedades potenciais de alteración endócrina do clorpropám e pediu un informe de avaliación do risco para os antrópodos non obxecto de aprendizaxe. Cando non se puido finalizar, a Comisión Europea (CE) pediu aos solicitantes, un grupo de traballo composto por Certis Europe, Aceto e UPL, que presentasen contraargumentos ás súas conclusións.
A súa defensa non foi o suficientemente convincente como para reprimir as preocupacións, explica Nele Cattoor, xerente de asuntos reguladores de Belgapom, unha asociación sen ánimo de lucro para a industria belga de comercio e transformación de patacas.
"En marzo de 2019, o grupo de traballo retirou o apoio a todos os usos representativos", di Cattoor. "Noutras palabras, non se podería identificar ningún uso seguro".
O sector europeo da pataca quedou sorprendido. "En 2018, todos seguían crendo que tiñamos a oportunidade de renovar o CIPC", engade Cattoor. "Máis tarde ese ano, quedou claro que se trataba dunha utopía, dadas as cifras moi adversas de ADI e ARfD".
Como resultado, non se concedeu a renovación e ordenouse aos Estados membros europeos que retirasen as autorizacións para produtos fitosanitarios que conteñan clorpropham o 8 de xaneiro de 2020.
"Quedou claro que con esa realidade toxicolóxica xa non podiamos, con boa conciencia, proceder e mirar cara ao futuro", di Cattoor.
As autoridades concederon un período de carencia que expirou o 8 de outubro de 2020 e dixéronlles aos Estados membros que fagan o período de carencia o máis curto posible. Algúns países esperaron a que rematase o período de carencia, mentres que outros retiraron o clorpropám antes. En Bélxica, os produtores recibiron ata o 30 de xuño de 2020.
"A primeira proposta do noso Ministerio foi realmente retirala a partir de xaneiro de 2020", explica Cattoor. "Conseguimos explicar as características estacionais do cultivo e almacenamento de patacas e conseguimos prorrogar ata finais de xuño de 2020".
"O Ministerio de Saúde Pública belga non quixo abrir a porta ao mal uso ao permitir o seu uso a principios da próxima tempada", engade. "Querían que a colleita de 2019 fose a última colleita tratada".
Escolla unha alternativa
Tras a non renovación, os produtores e especialistas en almacenamento comezaron a experimentar con alternativas CIPC. Hai varios dispoñibles, incluído gas etileno, aceite de menta verde (vendido como Biox-M), aceite laranxa (vendido como Argos) e 1,4DMN (vendido como DormFresh en Europa).
Aínda que hai alternativas dispoñibles, cada unha delas parece presentar un desafío. Aínda que 1,4DMN está aprobado para o seu uso en moitos Estados membros e algúns terceiros países, non está aprobado nos países dalgúns dos maiores socios comerciais de Europa. Isto ás veces significa que non poden aparecer residuos nos produtos, o que se traduce en menos de 0.01 mg / kg.
1,4 Dimetilnaptaleno (1,4DMN) é unha hormona da pataca natural que estabiliza a inactividade e despois volatilízase por completo. Debido a que está presente naturalmente nas patacas, discútese sobre como se miden os residuos máximos.
Unidos baixo a Asociación Europea de Procesadores de Patacas (EUPPA), os procesadores europeos de patacas traballan actualmente en estreita colaboración con DormFresh para atopar unha solución, di Cattoor. Fixeron unha lista prioritaria de terceiros países (países que non son membros da UE pero teñen dereito á libre circulación dentro da UE) e están traballando dilixentemente coas autoridades para chegar a un acordo. Debido ás regras da competencia, o conselleiro delegado de Belgapom, Christophe Vermeulen, non ten liberdade para discutir con que terceiros países traballan ou por que. Pero dixo que o proceso está en curso.
"Non hai baches no camiño cara a unha solución permanente", di.
O gas etileno ofrece aos produtores outra solución pero tamén presenta retos. Dado que provoca unha cor de freír indesexable, é máis adecuado para as patacas de caldo de mesa que para procesar patacas. Pero en Bélxica, algúns comerciantes afirman que o etileno tampouco é ideal para as patacas de mesa.
Os agricultores que optaron pola menta verde e o aceite de laranxa tamén se enfrontaron a desafíos. Ambos os produtos teñen un punto de inflamación similar e algúns incendios producíronse nalgúns casos en Alemaña, onde os aplicadores non limparon suficientemente os equipos entre as aplicacións. En Bélxica, a organización filial Belpotato.be traballou xunto con Certis e UPL para elaborar follas de información sobre como traballar con seguridade con estes novos produtos. Ambas empresas fito traballan actualmente para obter a aprobación de nebulización por frío, explica Cattoor, que eliminaría o perigo de incendio.
"Estas alternativas fan que se acostumen", di. "Tardará algunhas tempadas en obter o coñecemento suficiente".
Opcións alternativas caras
Como consultor de patacas independente e propietario de Potato Solutions, Tim Kitson leva 25 anos traballando cos produtores de pataca do Reino Unido. Na última década, foi testemuña que os produtores afastáronse lentamente do CIPC, optando por ventiladores de frecuencia e inhibidores alternativos do brote. Cando se desregulou o CIPC, os produtores de pataca do Reino Unido xa estaban probando Biox-M e estudando a eficacia do etileno.
"Se alguén me preguntase se estaría seguro de gardar patacas sen CIPC, estaría nervioso e escéptico", di Kitson. "Pero como estamos actualmente sentados, aproximadamente a metade do noso ciclo de almacenamento, estamos a facer un bo uso de Biox-M e estamos aprendendo moito sobre a distribución do aire e como funciona o produto".
Aínda que Biox-M funciona, a distribución uniforme pode ser un desafío, di Kitson. Biox-M é un produto volátil que se move a través do fluxo de aire; pode ser difícil chegar a todos os recunchos da unidade de almacenamento.
Outra desvantaxe é o custo, xa que Biox-M custa tres a catro veces máis que o CIPC. O produto tamén se debe aplicar con máis frecuencia. Mentres que o CIPC podería aplicarse cada seis a 12 semanas, Biox-M debe aplicarse en intervalos de catro a oito semanas. Nun mercado xa baixo presión, os custos adicionais crean un maior estrés.
Actualmente, o Reino Unido está nun superávit e o prezo do mercado libre non é moito maior que o custo de produción. Cos custos de almacenamento tan altos, os produtores do Reino Unido están loitando por facer marxes, di Kitson.
"Foi un ano moi duro", di.
Preocupacións do CIPC en América do Norte
Mentres especialista en cultivos da Universidade de Maine e profesor de extensión Steven Johnson non espera unha prohibición absoluta nos Estados Unidos, está preocupado pola decisión da UE de desregular o CIPC. A súa preocupación son os consumidores e usuarios finais, os restaurantes de servizo rápido como McDonald's esixirán patacas sen CIPC.
"O derrame non sempre é a prohibición legal", explica. "É a diminución das patacas ou a decisión de non usala antes de ser prohibida".
No pasado, os Estados Unidos tamén enviaron patacas a Europa. Aínda que iso é limitado agora, os potenciais exportadores non estarán interesados en pechar as portas. Johnson tamén está preocupado pola prohibición en Canadá, xa que moitas das patacas da súa rexión son procesadas sobre a fronteira.
A "prohibición" europea de CIPC provocou unha enorme discusión a porta pechada. Johnson cre que só é cuestión de tempo que os agricultores norteamericanos afronten os mesmos retos.
"É un problema, saber que facer", di Johnson. "Algunhas das opcións non son tan boas."
Aínda que teñen acceso a produtos alternativos, non teñen aplicadores suficientes para manexar o número de unidades de almacenamento que teñen actualmente. E aínda que os produtores poden investir no equipo, a maioría está a xogar á espera.
"Os nosos produtores están preocupados, son cautos", explica Johnson. "Están a situarse para reaccionar, pero simplemente non estamos seguros".
Mentres a maioría dos produtores o esperan, algúns están a comprobar activamente as alternativas. Johnson tamén prepara pequenas probas para ver o que funciona mellor onde. Mentres tanto, observan atentamente a Europa para ver como se manexan os agricultores sen CIPC.
"O meu traballo é adiantarme aos problemas e non perseguilos", engade.
En Canadá, os produtores teñen acceso a produtos alternativos como 1,4DMN desde hai 10 anos. Rexistrado para o seu uso en patacas, 1,4DMN non ten un nivel máximo de residuos en América do Norte. Tamén é o único produto rexistrado para a xestión da repousa en patacas de semente, di Bill Orr, representante técnico de vendas canadense en 1,4 Group Canada.
Ou non está demasiado preocupado pola desregulación do CIPC en Canadá. Recentemente rexistrouse de novo e non houbo "rumores" na industria, segundo el. "Non me preocupa perdelo desde o punto de vista normativo, pero o cambio global no uso do CIPC pode provocar o cambio na industria".
No futuro, con todo, Orr espera que os produtores probablemente reduzan o seu uso de CIPC e complementen o seu uso con alternativas como 1,4SIGHT ou 1,4ZAP.
"A inhibición do brote en América do Norte cambiará do programa de tratamento estándar dun ou dous a un programa de almacenamento durante toda a tempada de varios tratamentos que entregará patacas frescas sen xermolo aos usuarios finais", di.
Do mesmo xeito que Orr, a Terence Hochstein, director executivo de Potato Growers Alberta, non lle preocupa perder CIPC a curto prazo. Pero podería ser un problema ao longo do camiño cando a Axencia Reguladora de Xestión de Pragas (PMRA) de Health Canada realiza outra revisión.
"Cruzaremos esa ponte cando cheguemos alí", di Hochstein.
Hochstein si ten preocupacións, sinalando que os exportadores europeos de alevíns poderían comezar a usar "sen CIPC" como ferramenta de mercadotecnia para gañar cota de mercado en América do Norte ou noutros lugares do mercado global.
"Entón podería embarrar as augas", di. "Esperaremos a ver que pasa niso."
Aínda que Canadá non exporta patacas procesadas a Europa, si recibe importacións do continente. Segundo Kevin MacIsaac, director xeral de United Potato Growers de Canadá, as importacións de produtos da patata conxelada da UE a América do Norte aumentaron un 42.3 por cento en 2020. Isto inclúe un aumento do 31.3 por cento nas importacións conxeladas a Canadá e un aumento do 42.8 por cento. en produtos conxelados aos Estados Unidos
MacIsaac di que están vendo moi de preto o problema do CIPC. Non sabe como tratarían os produtores canadenses coa súa perda, se se producise. Di os agricultores europeos a súa simpatía.
"Como lidamos con iso?" Pregunta MacIsaac. “Non sei. Espero que non teñamos que tratar con iso de inmediato ".
"É algo que está no horizonte, é só unha cuestión de como está o horizonte."
De volta a Europa, Cattoor di que non hai plans para seguir a regulación. Os produtores impulsaron e recibiron un límite máximo temporal de residuos (LMR). Entrará en vigor o 2 de setembro de 2021.
"Isto foi concedido porque a Comisión Europea e os Estados membros recoñeceron a contaminación histórica dos almacenamentos de patacas mediante un uso prolongado", afirma Cattoor.
Mentres tanto, pediuse ao sector europeo da pataca que elabore un informe no que se describa a implementación das prácticas de limpeza e a frecuencia. Na preparación do informe, Belgapom tomou unha mostra de case 1,000 tendas de pataca, controlándoas por residuos de clorpropámico a través da contaminación cruzada. Pedíuselles aos agricultores que cubrisen un pequeno cuestionario que describise como limparon as unidades de almacenamento e con que frecuencia.
Estanse a recompilar datos similares en Francia e os Países Baixos. Os informes enviaranse á CE para a súa revisión antes do 31 de decembro de 2021. O expediente actualizarase nos anos seguintes.
