O sistema agroalimentario mundial está a loitar contra unha serie de interrupcións causadas por varios eventos, incluíndo as drásticas variabilidades climáticas, a pandemia global do brote de Covid-19, e a recente entre elas é a guerra entre Rusia e Ucraína.
Estes eventos perturbaron os catro indicadores da seguridade alimentaria, é dicir, a dispoñibilidade de alimentos, o acceso aos alimentos, o uso dos alimentos e a calidade, así como a estabilidade da produción. Estímase que a poboación mundial alcanzará uns 9.7 millóns e a xente demandará un 70 % máis de alimentos dos que se consumen hoxe (FAO, 2018). A demanda adicional exercerá unha enorme presión sobre o xa fráxil sistema agroalimentario mundial.
Cun ecosistema global de produción e comercio moi sesgado dos produtos agroalimentarios, especialmente o trigo e o arroz, fundamental para a seguridade alimentaria, o mundo corre un maior risco de sufrir fame aguda. O mesmo tamén o valida The Global Food Crisis Report que sinala que 193 millóns de persoas de 53 territorios sufriron fame aguda, o que supón un 20.7% máis que o ano anterior.
Papel da pataca na garantía da seguridade alimentaria
Históricamente, a pataca xogou un papel fundamental non só para garantir a seguridade alimentaria da poboación existente, senón tamén para apoiar un maior crecemento da poboación mundial. Sempre foi unha fonte de alimentos fiable durante tempos de probas como a guerra, a fame, etc.
É unha fonte de nutrición integral e equilibrada coa presenza non só de hidratos de carbono, senón tamén de proteínas e unha variedade de minerais, etc.
Actualmente, é o terceiro cultivo máis grande do mundo cunha produción total de 359 millóns de toneladas cultivadas en 16.5 millóns de toneladas e 158 países do mundo. Unha parte considerable da produción total ocorre en Asia, África e América Latina. Estas son as rexións nas que a seguridade alimentaria é unha preocupación acuciante.
A pataca cultívase nunha gran variedade de condicións agroclimáticas, polo que é cultivable en amplos países de todo o mundo. Estímase que a produción total de patacas aumentará en 750 millóns de toneladas para 2030, principalmente debido ao aumento do rendemento e da superficie de cultivo, principalmente en Asia, África e América Latina.
Requiriría esforzos concertados para reforzar aínda máis o sistema agroalimentario da pataca garantindo un sistema que sexa remunerativo para todos os actores que interveñen nel, dende os produtores ata os comerciantes polo miúdo e os consumidores. Ademais, teñen que promover aínda máis a expansión da área e a I+D en novas variedades de desenvolvemento.
Impacto da guerra entre Ucraína e Rusia no cultivo da pataca Segundo os últimos datos dispoñibles coa FAO, Ucraína é o terceiro produtor de patacas cunha produción de 20.8 millóns de toneladas en 2020 (FAOSTAT, consultado o 30 de maio de 2022). A produción non é suficiente xa que Ucraína importa máis preto de 0.3 millóns de toneladas para cubrir o seu consumo interno, principalmente de Polonia, Lituania e Romanía.
A guerra en curso entre Ucraína e Rusia non só producirá unha redución drástica da produción local de pataca en Ucraína, senón que tamén provocará maiores perdas despois da colleita xa que moitos almacéns de patacas foron destruídos polas forzas militares rusas.
Ademais, o custo dos agroquímicos tamén aumentou, especialmente en Europa, en xeral debido á considerable dependencia de Rusia para a súa fabricación e ao aumento do custo do combustible. O aumento dos custos dos insumos agrícolas e a súa indisponibilidade incentivan aos agricultores a cambiar a cultivos alternativos competidores como o trigo, etc.
Segundo o novo lanzamento dos produtores de patacas do noroeste de Europa, a superficie plantada en Europa diminuíu por primeira vez en dúas décadas. Diminuíu un 4.7% ata 497K Ha baixo o cultivo da pataca. No que se observou un importante descenso nos Países Baixos e Bélxica.
Papel que as partes interesadas da pataca da India na estabilización do sistema agroalimentario mundial da pataca para impulsar a seguridade alimentaria e nutricional
A India, ata agora, estivo en gran parte illada de calquera impacto da guerra entre Ucraína e Rusia no que se refire ao cultivo e comercialización da pataca. A produción de pataca no actual ano de cultivo estímase en 53.60 millóns de toneladas, fronte aos 56.17 millóns de toneladas segundo a primeira estimación do Ministerio de Agricultura sobre a produción hortícola. (PotatoPro 12 de maio de 2022).
A redución da cantidade de produción débese en gran parte ás fortes choivas, especialmente en Bengala, Punjab e Haryana, e tamén ás ondas de calor durante a tempada de colleita en UP. Aínda que o aumento do custo do combustible e a posible interrupción do fluxo de agroquímicos críticos poden afectar a próxima tempada de cultivo de rabi na India.
É necesario facer especial fincapé nestas frontes para garantir un fluxo suave de insumos agrícolas a prezos accesibles para protexer aos agricultores indios das externalidades negativas da guerra entre Ucraína e Rusia en curso. A crise en curso deu a coñecer os problemas estruturais do sistema alimentario da pataca en todo o mundo que o están a desestabilizar.
Preséntalle á India a oportunidade de saír ao primeiro plano e desempeñar un papel fundamental para garantir o desenvolvemento de canles alternativos do sistema alimentario da pataca para mitigar a dependencia do mundo de cultivos de cereais específicos e xeografías específicas para garantir a seguridade alimentaria do mundo en tempos de veña.
Con 53 millóns de toneladas de produción, a India é a segunda do mundo en produción de pataca. Porén, hai un espazo inmenso para aumentar aínda máis a produción mediante a expansión da área e a mellora da produtividade. Cultívase en máis de 15 estados en varias estacións na India.
Hai algúns problemas estruturais que deben ser abordados para integrar a India coa pataca do mundo alimento sistema. Redución das perdas post-colleita, Actualmente, perden preto de 3.5 millóns de toneladas por mor das perdas posteriores á colleita. O mesmo está preto de cero para os EUA e outros países desenvolvidos.
Poden reducir substancialmente o mesmo incentivando a adopción das últimas tecnoloxías na xestión post-colleita e na localización dos clusters de produción.
Incentivar ao sector privado para producir novas variedades de sementes, India ten entre 13 e 15 variedades de patacas comercialmente populares, mentres que os EE. UU. teñen máis de 200 e os Países Baixos teñen máis de 62 variedades comercialmente populares. Deben esforzarse na comercialización de variedades de patacas resistentes ao clima e demandadas polo mercado.
Requirirá un importante traballo de I+D para levarse a cabo de forma independente e tamén en colaboración cos produtores internacionais de pataca de semente. Neste ámbito, necesitan incentivar activamente ao sector privado para que crie novas variedades de sementes que satisfagan o cambio climático e as necesidades específicas do mercado.
As empresas indias estiveron cultivando novas variedades de sementes, por exemplo, unha variedade de baixo IG chamada "SV Agri Carisma", unha variedade resistente á podremia chamada SV Agri Ganesh e unha variedade con alto contido en zinc e ferro chamada SV Agri Winner, etc. ser incentivado sistemáticamente para acelerar el proceso. Tamén hai que explorar o potencial de permitir que as patacas modificadas xeneticamente impulsen aínda máis o sistema agroalimentario baseado na pataca.
Fomento do cultivo de variedades demandadas internacionalmente para impulsar as súas exportacións: Eles, como nación, necesitan promover a adopción das variedades aceptables no mercado internacional para impulsar as exportacións de pataca fresca. Actuará como un factor de mitigación do risco reducindo a dependencia do comercio dun conxunto seleccionado de países.
Mellora da produtividade, O rendemento medio de patacas na India é dicir, 23.7 MT/ha é maior que o rendemento medio global de 21.7 MT/Ha. Aínda hai un gran marxe de mellora no rendemento, xa que a India ocupa o posto 56 no rendemento de patacas.
Os países de varias zonas agroclimáticas, é dicir, de Europa, América, Oriente Medio e Asia do Sur teñen unha produtividade mellor que a India. Hai que facer esforzos concertados para mellorar a taxa de reposición de sementes, así como o paquete de prácticas no cultivo da pataca.
Países cunha produtividade da pataca maior que a India
Aumento das capacidades de procesamentoAdemais, a India está moi pouco apalancada no que se refire ao procesamento de patacas para satisfacer a súa demanda interna, así como para satisfacer o crecente potencial de exportación das patacas de proceso. Actualmente, a India procesa preto do 6% da súa produción total de patacas, mentres que os EUA procesan preto do 64% da súa pataca.
Porcentaxe de utilización da pataca
Hai unha necesidade de incentivar estruturalmente a promoción do procesamento dunha variedade de racimos de pataca, así como das instalacións de procesamento en toda a India. Varios produtos de pataca con valor engadido e gran potencial de mercado son patacas fritas, patacas fritas, patacas fritas conxeladas, escamas, po, amidón e proteínas, así como etanol.
Fortalecerá a cadea de valor da pataca na India facéndoa máis remunerativa para as partes interesadas en toda a cadea. Reducirá o comercio de patacas baseado na arbitraxe na India e promoverá un sistema de comercio baseado no valor engadido, facendo que sexa máis fiable para os compradores internacionais a adquisición de patacas e produtos de pataca con valor engadido da India.
fonte