Para unha industria exitosa da pataca que teña impacto a nivel doméstico e nacional, é indispensable unha produción e almacenamento continuos de patacas. Isto permitirá a dispoñibilidade de patacas para o seu consumo en fresco e procesado durante todo o ano, mellorando a seguridade alimentaria e os ingresos da poboación en crecemento. Para ter un procesamento sustentable da pataca, é un requisito previo un subministro constante de materia prima de boa calidade durante todo o ano. Isto requirirá producir patacas dúas ou tres veces ao ano e ter boas instalacións frigoríficas. A rexión SSA conta con agroecoloxías adecuadas con precipitacións bimodais, o que posibilita múltiples producións ao ano, especialmente se hai acceso ao rego.
Obrigados pola crecente poboación que necesita ser alimentada na mesma ou menos terras cultivables, os gobernos de SSA están a planear reducir a dependencia da agricultura de secano aumentando a superficie de produción baixo rego. Por exemplo, Etiopía planea ampliar a agricultura de regadío desde os 2.7 millóns de hectáreas actuais. a 4.1 millóns de ha antes de que remate o seu segundo (actual) Plan de Crecemento e Transformación (GTP II, desde 2015/16 ata 2019/20). Sendo a pataca un cultivo axeitado para o rego unido ao seu alto potencial para producir máis enerxía dietética que calquera outro cultivo alimentario importante por cada metro cúbico de auga aplicado, priorizarase para a produción en rega no GTP II. O país mapeou as súas augas subterráneas que poden ser utilizadas para o rego xunto con outros recursos hídricos como ríos, augas pluviais, etc. Aínda que o progreso se atopa en diferentes etapas, a maioría dos países de SSA teñen plans para producir cada vez máis baixo a agricultura de regadío, onde a pataca ten moi boas posibilidades de ser un dos cultivos que se terán en conta.
Granxa Kisima produce pataca de semente dúas veces ao ano nunhas 100 ha por tempada. Dado que dispón de cámaras frigoríficas ultramodernas cunha capacidade dunhas 1000 toneladas, pode poñer a disposición grandes cantidades de pataca de semente certificada case durante todo o ano. O almacenamento en frío garante que as perdas posteriores á colleita, as infeccións por enfermidades e os danos por insectos se manteñan ao mínimo. A alta calidade das sementes é probablemente a principal razón pola que as multiplicacións de sementes que obteñen sementes de Kisima están a ter altas taxas de produtividade. O acceso dos agricultores a sementes de calidade dos pequenos produtores de sementes que cultivan sementes certificadas de Kisima mellora a dispoñibilidade de pataca para o seu consumo e procesamento en fresco.